Puré cremoso de papas moradas paleo
Déjate llevar por un giro vibrante y aterciopelado de un clásico plato de acompañamiento con estas Paleo Puré Cremoso de Papas Moradas. Rebosantes de color y naturalmente sin gluten, esta receta destaca papas moradas con un toque a nueces, mezcladas con leche de coco sedosa, manteca clarificada rica y el toque aromático del ajo. Perfectamente sazonadas con sal marina y pimienta negra, y terminadas con una pizca de cebollino fresco, este plato es tan impresionante como nutritivo. Con una cremosidad libre de lácteos y una lista de ingredientes amigable con la dieta paleo, este puré de papas se prepara en solo 35 minutos, haciéndolo una adición ideal a las comidas de entre semana o festivos banquetes. ¡Mima a tus papilas gustativas con este rico plato de sabor intenso y nutritivo que realmente roba el espectáculo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas moradas
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 large dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollino fresco, picado
Instructions
Pela las papas moradas y córtalas en trozos de tamaño uniforme, aproximadamente de 1.5 pulgadas.
Coloca los trozos de papas en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Agrega una pizca de sal al agua.
Llevar el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, calienta la leche de coco, la mantequilla ghee y el ajo picado en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que estén tibios y la mantequilla ghee se haya derretido. Revuelve ocasionalmente.
Una vez que las papas estén blandas, escúrrelas completamente y devuélvelas a la olla o a un recipiente grande adecuado.
Vierte la mezcla de leche de coco caliente y ajo sobre las papas.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano, aplasta las papas hasta que queden suaves y cremosas, asegurándote de que los ingredientes estén bien mezclados.
Agrega sal marina y pimienta negra al gusto, y mezcla nuevamente para incorporar.
Transfiera el puré de papas a un plato de servir y decore con cebollinos frescos picados.
Sirva inmediatamente como un delicioso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2457 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 169.5 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 4406 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
