Puré cremoso de nabos sin lácteos.
Esponjosas, cremosas y llenas de sabor reconfortante, las Cremosas Puré de Nabos sin lácteos son la alternativa perfecta a los tradicionales purés de papas. Esta receta nutritiva presenta nabos tiernos machacados a la perfección aterciopelada con una mezcla de aceite de oliva, ajo y leche de almendra sin endulzar, ofreciendo una rica cremosidad sin lácteos. Una pizca de sal, un toque de pimienta y un toque de cebollino fresco elevan este plato con capas de sabor y profundidad aromática. Rápido y fácil de preparar en solo 40 minutos, esta receta no solo es vegana y sin gluten, sino que también está repleta de nutrientes, lo que la convierte en una elección ideal para los comensales conscientes de la salud. Perfecto para cenas entre semana o como un plato destacado en tu mesa festiva, estos purés de nabos son tan versátiles como deliciosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds nabos
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollino fresco
Instructions
Pela y corta los nabos en cubos de 1 pulgada para una cocción uniforme.
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Agrega una pizca de sal.
Agrega los nabos en cubos al agua hirviendo y cocina de 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernos y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor.
Mientras se cocinan los nabos, pela y pica finamente los dientes de ajo.
Una vez cocidas las nabizas, escúrrelas en un colador y devuélvelas a la olla.
Añade aceite de oliva, ajo picado y leche de almendra a la olla con los nabos.
Usando un machacador de papas o una licuadora de inmersión, aplasta los nabos hasta que estén suaves y cremosos.
Sazona el puré de nabos con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Pique finamente el cebollino fresco y mézclelo con los nabos machacados.
Sirve los nabos machacados cremosos sin lácteos calientes, adornados con más cebollino si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
661 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3043 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 502 mg | 39% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1820 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
