Puré cremoso de nabos para un corazón sano
Disfruta de la rica textura de Heart-Healthy Creamy Mashed Turnips, una alternativa baja en calorías y llena de nutrientes a los tradicionales purés de papas. Esta receta fácil de preparar combina la dulzura terrosa de los nabos con las notas aromáticas de tomillo fresco y ajo, todo unido con el toque cremoso del yogur griego bajo en grasa. Cocidos a fuego lento en sabroso caldo de verduras bajo en sodio y ligeramente sazonados con aceite de oliva, pimienta negra y una pizca de sal, estos nabos aplastados ofrecen una textura deliciosa sin comprometer la salud del corazón. Listos en solo 40 minutos, este acompañamiento saludable se combina maravillosamente con carnes asadas o proteínas vegetales, lo que lo convierte en una adición perfecta para tu planificación de comidas saludables. Palabras clave: puré cremoso de nabos, acompañamiento saludable para el corazón, receta baja en calorías, comida reconfortante saludable, puré de vegetales.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large Nabos
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 cup Yogur griego bajo en grasa
Instructions
Pele y corte los nabos en cubos de 1 pulgada para cocinar de manera uniforme.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, pero no dorado.
Añade los nabos troceados a la olla y vierte el caldo de verduras bajo en sodio.
Espolvorea el tomillo fresco, la pimienta negra molida y la sal sobre los nabos.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a un hervor suave.
Cubre la olla con una tapa y cocina durante 20-25 minutos o hasta que los nabos estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Una vez cocido, retire la olla del fuego y escurra cualquier líquido sobrante, reservando aproximadamente 1/4 de taza del caldo.
Vuelve a colocar los nabos escurridos en la olla junto con el caldo reservado y aplasta con un machacador de papas o una batidora de mano hasta que quede suave.
Incorpora el yogur griego bajo en grasa para añadir cremosidad, revolviendo hasta que esté bien combinado.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Sirva caliente como un plato saludable acompañado de más tomillo fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.3 g | 21% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1154 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 52.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1476 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
