Puré cremoso de nabos con poca sal
Eleva tu juego de guarniciones con esta deliciosa receta de Puré Cremoso de Nabo con Bajo Contenido de Sodio, perfectamente diseñada para aquellos que buscan sabores intensos con menos contenido de sal. Esta alternativa saludable para el tradicional puré de papas combina la dulzura natural de los nabos con la riqueza de la mantequilla sin sal y un toque de caldo bajo en sodio para lograr una textura increíblemente suave. El ajo picado y una pizca de pimienta negra infunden profundidad sabrosa, mientras que el cebollino fresco aporta un toque de color y frescura herbal. Este plato, lleno de nutrientes y rápido de preparar, es ideal para cenas entre semana o como una adición única a tu mesa festiva. Listo en solo 40 minutos, este puré de nabos es una opción cremosa y llena de sabor que no compromete el gusto ni el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Nabos
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino fresco picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comience lavando y pelando los nabos. Córtelos en cubos de aproximadamente 1 pulgada para que se cocinen uniformemente.
Coloca los cubos de nabo en una olla grande y cúbrelos con agua. Lleva la olla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que los nabos hiervan a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Mientras las nabizas se cocinan, en una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Escurra los nabos cocidos y devuélvalos a la olla.
Agrega la mantequilla sin sal, el ajo rehogado con aceite de oliva y el caldo bajo en sodio a la olla con los nabos.
Usando un machacador de papas o una licuadora de inmersión, aplasta los nabos hasta que alcancen el nivel de cremosidad deseado. Agrega pimienta negra al gusto.
Incorpora el cebollino recién picado, reservando un poco para decorar en la parte superior si se desea.
Sirva los nabos triturados cremosos calientes, decorando con el resto de cebollinos si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 545 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 5.7 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 1066 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
