Puré cremoso de nabos al estilo paleo
Eleva tu menú paleo con esta irresistible receta de puré cremoso de nabos. Una deliciosa alternativa a los purés de papas tradicionales, este platillo bajo en carbohidratos combina tiernos nabos con leche de coco cremosa, fragante ajo y suave ghee para un acompañamiento que encantará a todos. El fresco tomillo agrega una sutil nota herbal, mientras la sal marina y la pimienta negra brindan el equilibrio perfecto de sabores. Fácil de preparar en solo 40 minutos, estos purés de nabos son suaves, satisfactorios y totalmente compatibles con las dietas paleo y sin lácteos. Perfectos para acompañar carnes asadas o platos principales a base de vegetales, es un reconfortante y saludable alimento que cumple con todos los requisitos. ¡Dale a tus papilas gustativas un saludable y sabroso regalo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds nabos
- 0.5 cups leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela los nabos y córtalos en cubos de 1 pulgada para una cocción pareja.
Pela y picar finamente los dientes de ajo.
Coloca los cubos de nabo en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Agrega una pizca de sal.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto y luego reducir a fuego lento. Cocinar los nabos durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén muy tiernos al pincharlos con un tenedor.
Escurra los nabo en un colador y déjelos reposar por un minuto para eliminar el exceso de humedad.
En la misma olla, derrita la mantequilla clarificada a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el ajo suelte fragancia pero sin dorarse.
Vuelva a colocar los nabos en la olla con el ajo. Agregue la leche de coco, la sal y la pimienta negra.
Haz puré de la mezcla usando un machacador de papas o mezcla con una batidora de inmersión para obtener una textura más suave. Asegúrate de que los nabos estén cremosos y bien incorporados con la leche de coco y la mantequilla clarificada.
Incorpora las hojas frescas de tomillo. Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve caliente como acompañamiento con tu plato principal Paleo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1790 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 71.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1872 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
