Puré Cremoso de Guisantes Whole30.
¡Eleva tu acompañamiento con este vibrante e irresistible Puré Cremoso de Guisantes Whole30! Rebosante de dulces guisantes verdes, rica leche de coco y un toque refrescante de menta fresca, este puré aterciopelado ofrece un equilibrio perfecto de sabores con un toque cítrico del jugo de limón fresco. El aromático ajo salteado y un chorrito de aceite de oliva añaden profundidad a esta receta libre de lácteos y gluten, haciéndola ideal para una alimentación saludable. Rápido y fácil de preparar en tan solo 20 minutos, es un plato versátil que combina maravillosamente con tus proteínas favoritas o se disfruta solo como una opción saludable a base de plantas. Perfecto para la preparación de comidas o una cena, este puré cremoso de guisantes, lleno de nutrientes, redefinirá tu idea de la comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g guisantes verdes frescos o congelados
- 120 ml leche de coco (entera, enlatada)
- 2 large diente de ajo
- 10 g hojas de menta fresca
- 30 ml zumo de limón fresco
- 30 ml aceite de oliva
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Si usas guisantes congelados, lleva una olla con agua a ebullición. Agrega los guisantes y cocínalos durante 3-4 minutos hasta que estén calientes. Si utilizas guisantes frescos, hiérvelos durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una olla pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no dorarlo.
Agrega los guisantes escurridos a la cacerola con el ajo salteado. Revuelve bien para combinar.
Agrega la leche de coco y revuelve todo junto. Deja que hierva a fuego lento durante unos 3-4 minutos para que los sabores se mezclen.
Vierte el contenido de la cacerola en un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega las hojas de menta fresca, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Mezcla hasta que quede suave y cremosa. Puedes ajustar la consistencia agregando un poco más de leche de coco si está muy espesa.
Prueba el puré y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera el puré cremoso de guisantes a un tazón de servir y decore con hojas adicionales de menta si lo desea.
Sirva caliente como un delicioso plato de acompañamiento o como base para su opción de proteína favorita.
Nutrition Facts
Calories |
970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.6 g | 76% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1227 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 86.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 33.8 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1682 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
