Puré cremoso de guisantes vegano.
Eleva tu juego de comidas basadas en plantas con este Puré Cremoso Vegano de Guisantes, ¡un vibrante y lleno de nutrientes plato acompañante listo en solo 15 minutos! Esta receta combina la dulzura natural de los guisantes tiernos con la riqueza de la crema de coco, realzada por el jugo de limón picante y la profundidad sabrosa de la levadura nutricional. Hojas frescas de menta y un toque de ajo añaden un giro fragante, mientras que el aceite de oliva garantiza una textura suave y sedosa. Perfecto para acompañar con pan vegano crujiente o como guarnición para tu plato principal favorito, esta receta fácil es una encantadora fusión de sabor y simplicidad. Ya sea que lo prefieras grueso o aterciopelado, este puré cremoso de guisantes se convertirá rápidamente en un básico en tu repertorio vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams guisantes congelados
- 100 ml nata de coco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 10 grams hojas de menta fresca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla mediana de agua a fuego medio-alto.
Añade los guisantes congelados al agua hirviendo y cocina por 3-4 minutos o hasta que estén tiernos.
Escurrir los guisantes en un colador y transferirlos a un procesador de alimentos.
Agrega la crema de coco, el jugo de limón, la levadura nutricional, el aceite de oliva y los dientes de ajo pelados al procesador de alimentos.
Añade las hojas de menta fresca, la sal y la pimienta negra al procesador también.
Pulse la mezcla hasta alcanzar el nivel de cremosidad deseado. Para obtener una textura más gruesa, pulse solo unas pocas veces; para un puré más suave, procese más.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal o jugo de limón según tu gusto.
Transfiera el puré de guisantes a un bol para servir y rocíelo con un poco de aceite de oliva extra si lo desea. Sirva de inmediato como acompañamiento o sobre su pan vegano favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1259 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 137.0 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 81.2 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1746 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
