Puré cremoso de guisantes sin lácteos
Descubra una deliciosa variante de la comida reconfortante con este Puré Cremoso de Guisantes sin lácteos, un plato vibrante y saludable que es tan rápido de hacer como delicioso. Perfecto para veganos o aquellos que buscan opciones libres de lácteos, esta receta convierte simples guisantes verdes congelados en un puré aterciopelado, lleno de nutrientes y embriagador sabor fresco. El ajo aromático, el limón con su toque vibrante y las refrescantes hojas de menta se unen para crear un puré brillante y herbáceo, mientras que el aceite de oliva virgen extra añade una cremosidad lujosa sin lácteos. Listo en tan solo 20 minutos y elaborado con ingredientes básicos de despensa, este plato versátil combina perfectamente con verduras asadas, proteínas a la parrilla, o incluso como un aperitivo independiente coronado con un chorrito de aceite de oliva. Con sus sabores equilibrados y su fácil preparación, este puré verde vibrante será su nueva elección para una adición elegante pero sin esfuerzo a cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams guisantes verdes congelados
- 1 diente de ajo
- 10 leaves hojas de menta fresca
- 1 limón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 100 milliliters agua
Instructions
Comienza descongelando los guisantes verdes congelados. Puedes hacerlo dejándolos a temperatura ambiente durante 15 minutos o enjuagándolos con agua fría hasta que se descongelen.
Pela y aplasta el diente de ajo con el lado plano de un cuchillo. Esto hará que sea más fácil liberar sus sabores durante la cocción.
En una cacerola mediana a fuego medio, añade los guisantes, el ajo machacado y el agua. Llévalo a hervir suavemente, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que los guisantes estén tiernos.
Mientras las arvejas están hirviendo a fuego lento, pica finamente las hojas de menta y ponlas a un lado. Ralla el limón y luego exprímelo, manteniendo ambos por separado para usar más tarde.
Retira la cacerola del fuego y escurre cualquier exceso de agua. Desecha el diente de ajo.
Transfiera los guisantes a un procesador de alimentos o licuadora. Agregue las hojas de menta picadas, la ralladura de limón, 2 cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva, sal marina y pimienta negra.
Licúa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Si el puré está demasiado espeso, agrega gradualmente más aceite de oliva o un toque de agua hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
Sirve el puré cremoso de guisantes sin lácteos caliente, adornado con una ramita de menta o un chorrito de aceite de oliva para darle un toque extra de elegancia.
Nutrition Facts
Calories |
791 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1193 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 80.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1351 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
