Puré cremoso de guisantes de la dieta mediterránea.
¡Transforma tus acompañamientos con este vibrante y saludable puré cremoso de guisantes de la Dieta Mediterránea! ¡Repleto de la dulzura natural de los guisantes tiernos y realzado con jugo de limón picante, ajo aromático y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, este puré rico en nutrientes es a la vez cremoso y refrescante! El fresco aroma de la menta y el perejil aportan un toque herbáceo fragante, capturando perfectamente la esencia de la cocina mediterránea. ¡Listo en solo 20 minutos, esta receta fácil no solo es rápida de preparar, sino que también rebosa vitaminas, fibra y grasas saludables para el corazón! Sirve este puré junto a pescado a la parrilla, verduras asadas o pan integral para un plato libre de culpa y repleto de sabor que encaja perfectamente en un estilo de vida mediterráneo equilibrado. ¡Descubre cómo este hermoso puré verde puede convertir cualquier comida en una delicia culinaria!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams guisantes congelados
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 unit diente de ajo picado
- 2 tablespoons hojas de menta fresca picadas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup agua
Instructions
Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua a fuego alto.
Agrega los guisantes congelados al agua hirviendo y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos y de color verde vibrante.
Escurre los guisantes en un colador y enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción, asegurándote de que mantengan su color brillante.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el aceite de oliva y el ajo picado, cocinando suavemente hasta que el ajo esté fragante pero no dorado, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los guisantes escurridos en la cacerola con el ajo y el aceite de oliva, y revuelve para combinar.
Vierte el agua y el jugo de limón, luego sazona con sal y pimienta negra.
Con una licuadora de inmersión, mezcla la mezcla de guisantes hasta que quede suave y cremosa. Alternativamente, puedes usar una licuadora regular, pero ten cuidado con el líquido caliente.
Una vez suave, agregue la ralladura de limón, hojas de menta picadas y perejil picado, mezclando bien para distribuir uniformemente las hierbas en el puré.
Prueba y ajusta el sazón con más sal y pimienta, si es necesario.
Sirve inmediatamente como un delicioso y saludable acompañamiento con tus platos mediterráneos favoritos. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1213 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 77.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1378 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
