Puré cremoso de guisantes bajo en grasa.
Eleve sus platos de acompañamiento con este Puré de Guisantes Cremoso Bajo en Grasa, una alternativa vibrante y nutritiva a los acompañamientos tradicionales ricos en almidón. Embalado con la dulzura natural de guisantes frescos o congelados, cremoso yogur griego bajo en grasa y el toque refrescante del limón y la menta, esta receta combina sabores audaces con una textura ligera. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra agrega un toque de riqueza, mientras que el puré en sí es personalizable en cuanto a su consistencia preferida, ya sea gruesa o suave. Listo en solo 15 minutos, este plato rápido y saludable combina maravillosamente con pollo a la parrilla, pescado o platos vegetarianos y es ideal para aquellos conscientes de su alimentación que buscan una opción baja en grasa. ¡Pruebe este puré de guisantes versátil y sabroso para agregar un estallido de color y nutrición a su próxima comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams guisantes frescos o congelados
- 100 grams yogur griego bajo en grasa
- 10 grams hojas de menta fresca
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
Instructions
Si estás usando guisantes frescos, pélicalos; si estás usando guisantes congelados, no es necesario descongelarlos antes de cocinar.
Pon a hervir una olla de agua. Agrega los guisantes y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén verdes brillantes y tiernos. Si usas guisantes congelados, es posible que necesiten un poco menos de tiempo. Escurre los guisantes y transfiérelos a un tazón grande para mezclar.
Agrega el yogur griego bajo en grasa, hojas de menta fresca, ralladura de limón, jugo de limón, sal y pimienta negra al tazón con los guisantes.
Usando un machacador de papas o un tenedor, aplasta los guisantes hasta que la mezcla alcance la textura deseada. Puedes dejar algunos guisantes enteros para un puré más grueso, o seguir aplastando para obtener una consistencia más suave.
Revuelva el aceite de oliva virgen extra hasta que esté bien combinado.
Prueba el puré de guisantes y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sirve el Puré Cremoso de Guisantes Bajo en Grasa tibio o a temperatura ambiente como acompañamiento. Se lleva bien con pollo a la parrilla, pescado, o como parte de una comida vegetariana.
Nutrition Facts
Calories |
643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 1239 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 88.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 40.5 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1441 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
