Puré cremoso de guisantes al estilo de la dieta mediterránea.
Eleva tu juego de alimentación saludable con nuestro Puré Cremoso de Guisantes al Estilo de la Dieta Mediterránea, un colorido y lleno de nutrientes acompañamiento perfecto para cualquier ocasión. Esta receta rápida y fácil combina guisantes verdes tiernos, ajo salteado fragante, jugo de limón vivaz y tahini cremoso para un puré lujoso que es tan cremoso como saludable. Hojas de menta fresca añaden un estallido de frescura herbal, mientras que el aceite de oliva virgen extra une todo con su seductora elegancia mediterránea. Lista en tan solo 15 minutos, este plato de base vegetal es una opción versátil, perfecta como dip, untable o acompañamiento para proteínas a la parrilla. Con su textura satisfactoria y sabores audaces, este puré de guisantes inspirado en la Mediterránea seguramente se convertirá en un favorito indispensable para cualquier plan de comidas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Guisantes verdes congelados
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 2 tablespoons Tahini
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 10 leaves Hojas de menta fresca
- 60 milliliters Agua
Instructions
Comienza por llevar una olla mediana con agua a hervir. Agrega los guisantes verdes congelados y cocina por 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Reserva.
En una sartén pequeña, caliente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añada los dientes de ajo y sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes, asegurándose de no quemar el ajo. Retire del fuego.
En un procesador de alimentos, mezcla los guisantes cocidos, ajo salteado con aceite de oliva, jugo de limón fresco, tahini, sal y pimienta negra.
Mezcla hasta obtener una textura suave, agregando el agua gradualmente para lograr la consistencia cremosa deseada. Es posible que necesites raspar los lados del procesador de alimentos un par de veces.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Puedes añadir un poco más de jugo de limón o sal, según tu preferencia.
Para obtener una textura más refinada, pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier piel o trozos más grandes.
Transfiere el puré de guisantes a un tazón para servir y rocía con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Adorne con hojas de menta fresca picada antes de servir. Esta mezcla de guisantes es excelente servida tibia o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
945 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1239 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 74.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2461 mg | 189% | |
| Iron | 10721.8 mg | 59566% | |
| Potassium | 1311 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
