Puré cremoso de frijoles al estilo paleo
¡Eleva tu experiencia culinaria Paleo con esta receta abundante y llena de sabor de Puré de Frijoles al Estilo Paleo! Una versión única de los purés tradicionales, esta receta combina frijoles blancos cremosos con ajo aromático, romero fresco y tomillo, ofreciendo un plato reconfortante y saludable perfecto para cualquier ocasión. El toque de limón aporta una nota fresca y vibrante, mientras que el aceite de oliva y caldo de verduras realzan la textura aterciopelada. Rápido y fácil de preparar en solo 25 minutos, este plato personalizable es tan versátil como satisfactorio: sírvelo caliente como acompañamiento o úsalo como base nutritiva para tus platos principales favoritos compatibles con la dieta Paleo. Crea tu toque personal con texturas más gruesas o más cremosas y disfruta de una alternativa nutritiva a puré de papas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups judías blancas cocidas (como las cannellini o great northern beans)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 units dientes de ajo picados
- 1 teaspoon romero fresco, picado
- 1 teaspoon tomillo fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 cup caldo de verduras o agua
Instructions
Empieza por escurrir y enjuagar los frijoles blancos cocidos para eliminar cualquier exceso de humedad.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que suelte aroma, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los frijoles escurridos a la cacerola y revuelve para combinar con el ajo y el aceite de oliva.
Espolvorea el romero picado, el tomillo picado, la sal marina y la pimienta negra recién molida. Revuelve bien para distribuir uniformemente las hierbas y el sazón.
Agrega el caldo de verduras o agua para ayudar a ablandar los frijoles mientras se calientan. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que los frijoles estén muy suaves.
Retire la cacerola del fuego y use un machacador de papas o una batidora de inmersión para aplastar los frijoles a la consistencia deseada. Para una textura más gruesa, aplaste suavemente; para una textura más suave, bata hasta que quede suave.
Incorpora el jugo de limón para dar frescura al platillo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente como plato de acompañamiento o como base para tus platos principales favoritos amigables con la dieta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1640 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 120.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 47.2 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2359 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
