Puré cremoso de coliflor vegano
Transforma tus comidas con este delicioso puré cremoso de coliflor vegano, una alternativa saludable y baja en carbohidratos a los tradicionales purés de papas que no escatima en sabor. Hecho con tiernos ramilletes de coliflor, leche de almendra sin azúcar y un toque de mantequilla vegana, cada bocado es lujosamente cremoso y perfectamente sazonado con ajo en polvo, cebolla en polvo y levadura nutricional para un perfil sabroso y rico en umami. La adición de cebollinos frescos garantiza una explosión de color vibrante y un suave sabor a cebolla que eleva el plato. Listo en solo 25 minutos, este acompañamiento vegano rápido y versátil se combina perfectamente con tus platos principales favoritos, mientras ofrece un capricho libre de remordimientos. Perfecto para cenas entre semana o festines de vacaciones, esta receta proporciona consuelo y nutrición todo en un solo plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head (about 2 pounds) Coliflor
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Cebollino fresco picado
Instructions
Comience por quitar las hojas y el centro del coliflor. Corte el coliflor en pequeñas floretes para asegurar una cocción pareja.
Llevar una olla grande de agua a ebullición y agregar los ramilletes de coliflor. Cocinar durante 10-12 minutos o hasta que los ramilletes estén muy tiernos y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Drene bien el coliflor y devuélvalo a la olla caliente para eliminar el exceso de humedad. Deje reposar un par de minutos para asegurarse de que la mayor parte de la humedad se evapore.
Transfiere el coliflor cocido a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la leche de almendras, la levadura nutricional y la mantequilla vegana.
Mezcla o procesa la preparación hasta que quede cremosa. Haz una pausa para raspar los lados si es necesario para asegurarte de que todo esté mezclado de manera uniforme.
Sazona el puré de coliflor con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra. Mezcla de nuevo brevemente para incorporar las especias.
Transfiera el puré de coliflor a un bol para servir. Adorne con cebollino fresco picado.
Sirve inmediatamente como acompañamiento con tus platos veganos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
501 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.4 g | 33% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2770 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 53.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 3078 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
