Puré cremoso de coliflor sin lácteos
¡Eleve su juego de acompañamientos con este Irresistible Puré de Coliflor Cremoso sin Lácteos! Una alternativa perfecta a los purés de papas tradicionales, esta receta combina la cremosidad natural de la coliflor al vapor con ajo, aceite de oliva, leche de almendras y levadura nutricional para obtener una textura suculenta y un sabor sabroso y a queso, ¡sin lácteos! El jugo fresco de limón añade un toque brillante, mientras que el cebollino aporta un toque de color y frescura herbal al plato. Ya sea que esté buscando una opción más saludable o necesite un plato a base de plantas para su mesa, este puré bajo en carbohidratos se prepara en tan solo 30 minutos y combina perfectamente con verduras asadas, proteínas a la parrilla o guisos abundantes. ¡Es sin gluten, vegano y garantizado para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 3 dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped cebollinos
Instructions
Retire las hojas y el corazón del coliflor. Corte el coliflor en pequeños ramilletes y enjuague cuidadosamente.
En una olla grande, lleva el agua a ebullición y agrega una pizca de sal. Añade los ramilletes de coliflor y los dientes de ajo a la olla.
Hierve la coliflor y el ajo durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y se pueda atravesar fácilmente con un tenedor.
Escurra la coliflor y el ajo en un colador y déjelos reposar por un minuto para eliminar el exceso de humedad.
Transfiere el coliflor escurrido y el ajo a un procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva, la leche de almendra sin azúcar, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Es posible que necesites raspar los lados del tazón un par de veces para mezclar de manera uniforme.
Ajusta el sazón al gusto, añadiendo más sal o pimienta si lo deseas.
Transfiera el puré cremoso de coliflor a un tazón para servir y decore con cebollino picado.
Sirva caliente junto a sus platos favoritos como una alternativa sin lácteos a los purés de papas tradicionales.
Nutrition Facts
Calories |
540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2482 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 50.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2807 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
