Puré cremoso de coliflor keto con espinacas.
Deléitate con la suavidad de las cremosas puré de papas Keto con espinacas, una exquisita y baja en carbohidratos versión de la reconfortante comida clásica. Con coliflor como un magnífico reemplazo de las papas tradicionales, esta receta ofrece una textura rica y cremosa realzada con queso crema, crema espesa y un toque sabroso de ajo. Las espinacas tiernas son delicadamente salteadas con mantequilla, añadiendo un toque de color y valor nutricional a este satisfactorio plato. Terminado con queso parmesano para un estallido de sabor umami, esta creación amigable con la dieta keto es perfecta para cualquiera que anhele un capricho sin culpas. ¡Listo en solo 30 minutos, es una rápida y elegante adición a tu menú de comidas entre semana o festines navideños! Palabras clave perfectas: puré de papas keto, puré de coliflor, guarnición cremosa de espinacas, comida reconfortante baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 2 cups espinacas
- 4 ounces queso crema
- 1/4 cup nata (crema de leche)
- 3 cloves ajo
- 2 tablespoons mantequilla
- 1/2 cup queso parmesano
- 1 teaspoon sal
- 1/2 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava la coliflor y córtala en ramilletes.
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición a fuego medio-alto.
Añade los ramilletes de coliflor al agua hirviendo y cocina durante 12-15 minutos, o hasta que la coliflor esté muy tierna.
Mientras el coliflor se está cocinando, lava las espinacas y escúrrelas para quitar el exceso de agua.
En una sartén pequeña a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla y agrega ajo picado. Sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante, luego añade las espinacas. Cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que se marchiten ligeramente. Retira del fuego y reserva.
Una vez que el coliflor esté tierno, escúrrelo bien y transfiérelo a una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega el queso crema, la crema espesa, la mantequilla restante, el queso parmesano, la sal y la pimienta negra al coliflor en la licuadora o procesador.
Mezcla la coliflor hasta que quede suave y cremosa. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados varias veces para garantizar una textura uniforme.
Transfiere el puré cremoso de coliflor a un tazón grande y mezcla las espinacas salteadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.0 g | 127% | |
| Saturated Fat | 57.8 g | 289% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 285 mg | 95% | |
| Sodium | 4478 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 53.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 802 mg | 62% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2986 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
