Puré cremoso de calabaza sin lácteos.
Eleva tu juego de guarniciones con este Puré Cremoso de Calabaza sin lácteos, un giro delicioso y sabroso de la clásica comfort food perfecto para aquellos en dietas sin lácteos o veganas. Elaborado con tiernos cubos de calabaza, leche de coco rica y un chorrito de aceite de oliva, esta receta brinda una suavidad aterciopelada sin la crema o mantequilla tradicionales. El aromático ajo en polvo y un toque de nuez moscada añaden profundidad y una tierra cálida, mientras que el perejil fresco aporta un final brillante y herbáceo. Listo en solo 45 minutos, este plato sin culpa es ideal para cenas festivas o cenas entre semana cuando anhelas algo saludable pero indulgente. Sirve junto a proteínas asadas, ensaladas contundentes o como un plato principal independiente; está garantizado que impresionará a la familia y a los invitados por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs Calabaza
- 1 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional para decorar)
Instructions
1. Comienza preparando la calabaza. Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas y las fibras, y luego pela la piel con un pelador de verduras o cuchillo afilado.
2. Corta la calabaza pelada en cubos de 1 pulgada para que se cocine de manera uniforme.
3. Coloca los cubos de calabaza en una olla grande con agua hirviendo y sal. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
4. Escurrir la calabaza cocida y regresarla a la olla.
5. Agrega la leche de coco y el aceite de oliva al puré de calabaza. Utiliza un machacador de papas o una batidora de mano para triturar la calabaza hasta obtener una consistencia cremosa.
6. Agrega el ajo en polvo, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
7. Transfiere el puré de calabaza a un tazón para servir y espolvorea con perejil fresco si lo deseas.
8. Sirve caliente como un puré cremoso y sabroso, perfecto para acompañar cualquier comida.
Nutrition Facts
Calories |
594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1821 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 83.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3349 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
