Puré cremoso de calabaza paleo
Disfruta del calor y la comodidad del otoño con este Puré Cremoso de Calabaza Paleo, una versión saludable y deliciosa de los purés clásicos. Hecho con calabaza asada para un dulzor natural, esta receta combina leche de coco entera y aceite de coco para lograr una cremosidad exquisita libre de lácteos, ideal para dietas Paleo. El aroma del ajo, la frescura de la salvia y un toque de nuez moscada realzan el perfil de sabor, mientras que la sal marina y la pimienta añaden equilibrio y profundidad. Rápido de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación y listo en menos de una hora, este plato es una adición que encantará a cualquier reunión o mesa festiva de otoño. Sírvelo caliente y disfruta de su textura aterciopelada y de sus vibrantes sabores estacionales.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Calabaza
- 0.5 cup Leche de coco (entera, en lata)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Hojas frescas de salvia, picadas
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience limpiando y cortando la calabaza en trozos grandes. Retire las semillas y el interior fibroso. Puede dejar la piel por ahora, ya que será más fácil de quitar después de asar.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Coloca los trozos de calabaza en la bandeja para hornear y ásalos en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y se pueda atravesar fácilmente con un tenedor.
Retire la calabaza del horno y déjela enfriar ligeramente. Una vez fría, saque la pulpa de la piel y colóquela en un tazón grande para mezclar.
En una cacerola pequeña, calienta el aceite de coco a fuego medio. Añade el ajo picado y la salvia picada, saltéalos hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el ajo y la salvia cocidos a la calabaza, junto con la leche de coco, la nuez moscada molida, la sal marina y la pimienta negra. Utilizando una batidora de mano o un machacador de papas, mezcla los ingredientes hasta que queden suaves y cremosos. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Sirva el puré cremoso de calabaza tibio como un delicioso acompañamiento Paleo, decorado con hojas de salvia adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 48.9 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2354 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 69.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 3448 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
