Puré cremoso de brócoli sin lácteos
Eleva tu juego de acompañamientos con este Puré Cremoso de Brócoli sin lácteos, una alternativa saludable y llena de sabor a los purés de papas tradicionales. Con brócoli y coliflor ricos en nutrientes, esta receta mezcla verduras abundantes con leche de almendra sin azúcar, levadura nutricional y un toque de jugo de limón para un acabado cremoso irresistible y basado en plantas, ¡sin necesidad de lácteos! El ajo salteado agrega profundidad aromática, mientras que el aceite de oliva realza la esponjosidad y riqueza. Listo en solo 25 minutos, este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción vegana y libre de gluten, llena de vitaminas y llena de sabor. Sírvelo caliente, con un chorrito de aceite de oliva por encima para una adición satisfactoria y saludable a cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g ramilletes de brócoli
- 300 g ramilletes de coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 150 ml Leche de almendra sin endulzar
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por lavar bien los ramilletes de brócoli y coliflor. Córtalos en trozos de tamaño igual para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega una pizca de sal al agua hirviendo.
Agrega los floretes de brócoli y coliflor al agua hirviendo y cocina durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén tiernos pero no deshechos.
Mientras las verduras se cocinan, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos, o hasta que esté suave y fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Escurrir el brócoli y la coliflor cocidos, luego devolverlos a la olla.
Agrega el ajo salteado, la leche de almendra sin azúcar, la levadura nutricional y el jugo de limón a la olla con las verduras.
Con ayuda de una batidora de mano, mezclar los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos. Si no tienes una batidora de mano, puedes transferir la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora, pero ten cuidado con el contenido caliente.
Sazona el puré con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla de nuevo brevemente para combinar.
Sirve el Puré Cremoso de Brócoli sin lácteos caliente, con un chorrito extra de aceite de oliva encima si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
547 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2705 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 49.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 585 mg | 45% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1305 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
