Puré cremoso de brócoli bajo en sodio.
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta Deliciosa Crema de Brócoli Baja en Sodio, ¡una alternativa saludable a los vegetales clásicos machacados! Llena de brócoli tierno y coliflor cremosa, esta receta brinda un sabor rico y mantecoso sin depender de un exceso de sal. El ajo salteado añade un aroma tentador, mientras que el caldo de verduras bajo en sodio mantiene el platillo ligero y saludable para el corazón. Un toque de crema agria, levadura nutricional y perejil fresco elevan la crema a un acompañamiento aterciopelado y lleno de sabor. Lista en tan solo 30 minutos, es la elección ideal para aquellos que buscan un complemento rápido, bajo en sodio y denso en nutrientes para cualquier comida. ¡Prueba este acompañamiento libre de culpa y libre de gluten hoy mismo y agrega un toque de verdor vibrante a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramilletes de brócoli
- 2 cups Ramos de coliflor
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 Dientes de ajo
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Crema agria
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Perejil fresco picado
- 1 tablespoon Levadura nutricional
Instructions
Lava y prepara el brócoli y la coliflor cortándolos en ramilletes pequeños y del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.
Pela y pica los dientes de ajo.
En una olla grande, combina los ramilletes de brócoli y coliflor con el caldo de verduras bajo en sodio. Lleva el caldo a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 8-10 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas.
Escurra los vegetales cuidadosamente, reservando aproximadamente 1/4 taza del caldo de cocción, y ponga este caldo a un lado.
En la misma olla, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio y agrega el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo desprenda aroma pero no se dore.
Vuelva a colocar el brócoli y la coliflor escurridos en la olla con el ajo y la mantequilla. Agregue el caldo reservado.
Usando un machacador de papas o una licuadora de inmersión, haz puré hasta alcanzar la consistencia deseada. Para una textura más suave, continúa mezclando un poco más.
Incorpora la crema agria, pimienta negra, jugo de limón, perejil fresco picado y levadura nutricional, mezclando hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, siendo cauteloso con la sal añadida debido a la baja cantidad de sodio en el plato.
Sirve el puré de brócoli caliente como un delicioso acompañamiento, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
443 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 338 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 38.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1027 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
