Puré cremoso de boniatos vegano.
Disfruta de la reconfortante cremosidad de Puré de Batatas Veganas Cremosas, una deliciosa variante del clásico plato de acompañamiento. Elaborado con batatas hervidas naturalmente dulces y aterciopeladas, esta receta libre de lácteos incorpora la riqueza de la mantequilla vegana, un toque de leche de almendra tibia y un toque de jarabe de arce para un dulzor sutil. Enriquecido con especias acogedoras como canela y nuez moscada, y sazonado a la perfección con sal marina y pimienta negra, este puré de batata es tan sabroso como nutritivo. Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta tanto para menús festivos como para cenas entre semana. Sirve este acompañamiento a base de plantas con tus platos principales favoritos para agregar a la mesa una adición saludable y que complacerá a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large batatas
- 0.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons mantequilla vegana
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela las batatas y córtalas en trozos de tamaño uniforme, aproximadamente de 1 pulgada, para garantizar una cocción pareja.
Coloca los trozos de batata en una olla grande y cúbrelas con agua. Agrega una pizca de sal al agua para dar sabor.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a medio y dejar que las batatas hiervan a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras las batatas se cocinan, calienta la leche de almendra en una cacerola pequeña a fuego lento, o caliéntala en el microondas durante unos 30 segundos, para evitar que las batatas se enfríen al mezclarlas.
Una vez que las batatas estén blandas, escúrrelas bien y vuélvelas a la olla. Permite que reposen unos momentos para que cualquier exceso de humedad se evapore.
Agrega la leche de almendra tibia, la mantequilla vegana, el jarabe de arce, la canela molida, la nuez moscada molida, la sal marina y la pimienta negra a la olla con los camotes escurridos.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano eléctrica, machaca las batatas hasta que queden suaves y cremosas, ajustando la sazón al gusto.
Sirva inmediatamente, decorando con canela adicional o una ramita de hierbas frescas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.8 g | 45% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1904 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 161.7 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 45.8 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 57 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
