Puré cremoso de boniato sin lácteos
Eleva tu juego de acompañamientos con esta receta de Puré Cremoso de Batata sin lácteos, una alternativa aterciopelada y llena de sabor a los tradicionales purés de papas. Con batatas naturalmente dulces combinadas con leche de coco cremosa, un chorrito de aceite de oliva y un toque de ajo en polvo, esta receta logra una textura deliciosa sin depender de lácteos. Perfectamente sazonada con sal y pimienta negra y opcionalmente adornada con cebollino fresco para dar un toque de color y sabor herbáceo, es una opción saludable y basada en plantas que está lista en menos de 40 minutos. Ya sea que estés organizando una fiesta navideña o simplemente mejorando tu cena entre semana, este platillo fácil de preparar y delicioso es garantía de convertirse en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large (about 2 pounds total) boniatos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup leche de coco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon, chopped cebollinos frescos (opcional)
Instructions
Comienza pelando los camotes y córtalos en cubos de aproximadamente 1 pulgada para una cocción uniforme.
Coloca los cubos de camote en una olla grande y agrega suficiente agua fría para cubrirlos por aproximadamente una pulgada. Agrega una pizca de sal al agua.
Llevar el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a medio y seguir cocinando hasta que los ñames estén tiernos, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las batatas se cocinan, calienta la leche de coco en una cacerola pequeña o en el microondas hasta que esté tibia. Esto ayudará a integrarla mejor con las batatas más tarde.
Una vez que los ñames estén cocidos, escúrrelos completamente en un colador. Déjalos en el colador durante un par de minutos para permitir que se evapore cualquier exceso de agua.
Vuelva a poner los boniatos escurridos en la olla. Agregue el aceite de oliva, la leche de coco tibia, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Usa un machacador de papas o batidora de mano para triturar los ñames hasta alcanzar la textura deseada. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales al gusto si es necesario.
Transfiere los ñames machacados a un tazón para servir. Adorna con cebollino fresco picado si deseas añadir color y sabor extra.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente y disfrute de su Puré Cremoso de Batata sin lácteos con sus platos principales favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2563 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 516.7 g | 188% | |
| Dietary Fiber | 71.0 g | 254% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 16462 mg | 350% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
