Puré cremoso de ñame bajo en grasa
Eleva tu guarnición con esta receta de Puré de Camote Bajo en Grasa: una alternativa saludable y sabrosa a los purés de papas tradicionales. Los camotes perfectamente cocidos se mezclan con leche baja en grasa tibia, un toque de aceite de oliva y una pizca de ajo en polvo, creando una textura cremosa y rica sin las culpas. Condimentado con sal, pimienta negra y cebollino fresco, este plato ofrece un delicioso equilibrio entre la calidez terrosa y la frescura vibrante. Listo en solo 40 minutos y cargado de ingredientes saludables, es un deleite seguro para la familia en cenas de entre semana o festines navideños. ¡Ya sea que estés cuidando tu línea o buscando simplemente un giro saludable, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "ñames"
- 1 cup leche desnatada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollino fresco
Instructions
Comience pelando los camotes y córtelos en trozos de 1 pulgada para asegurar que se cocinen uniformemente.
Coloca los trozos de ñame en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Añade una pizca de sal al agua para sazonar.
Llevar la olla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir a fuego lento y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurra completamente los camotes y devuélvalos a la olla. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad para obtener un puré más cremoso.
En una cacerola pequeña, calienta la leche baja en grasa a fuego lento hasta que esté tibia, pero sin hervir. Esto se mezclará más suavemente con los ñames.
Usando un machacador de papas o una batidora eléctrica a baja velocidad, comienza a machacar los camotes en la olla. Agrega gradualmente la leche tibia, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Para obtener una textura un poco más suelta, agrega más leche 1 cucharada a la vez.
Pique finamente el cebollino fresco y revuélvalo en los ñames machacados, reservando algunos para decorar si se desea.
Sirve los camotes calientes, adornados con el resto del cebollino para un toque extra de color y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 19 mg | 6% | |
| Sodium | 1394 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 266.0 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 482 mg | 37% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 8206 mg | 175% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
