Puré cremoso de ñame bajo en carbohidratos.
Eleva tu acompañamiento con esta receta de Puré Cremoso de Batata Bajo en Carbohidratos, ¡un giro encantador a la tradicional puré de papas ideal para entusiastas del keto y cualquiera que busque opciones de comida reconfortante más saludables! Combinando la rusticidad de las dulces batatas tiernas con la sutil y cremosa textura del coliflor hervido, este plato es rico, sabroso y sorprendentemente ligero. La nata y la mantequilla crean una base lujosa, mientras que un toque de ajo en polvo añade un sabor sabroso. Listo en solo 45 minutos, esta receta sencilla es perfecta para las noches de la semana o reuniones festivas. Decóralo con cebollino fresco para un toque de color y sírvelo junto a tu proteína favorita para una comida satisfactoria y llena de nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Boniato
- 1 medium head Coliflor
- 0.5 cup Nata para montar
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino (opcional)
Instructions
Pela los camotes y córtalos en cubos de 1 pulgada.
Retire las hojas y el tallo del coliflor y córtelo en ramilletes.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y añadir los cubos de ñame. Cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que los ñames estén tiernos.
En una olla aparte, lleva el agua a hervir y agrega los ramilletes de coliflor. Hierve durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que estén tiernos.
Escurrir las batatas y el coliflor por separado y dejarlos de lado.
En la misma olla usada para los camotes, añade la crema espesa y la mantequilla. Caliéntalas a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Vuelva a poner los ñames y la coliflor cocidos en la olla. Utilice un machacador de papas o una batidora de inmersión para triturarlos juntos hasta que queden suaves.
Sazonar con ajo en polvo, sal y pimienta negra. Revolver bien para combinar.
Continúa calentando a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar una textura uniforme.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Adorna con cebollino picado si lo deseas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.8 g | 84% | |
| Saturated Fat | 38.7 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 1940 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 109.4 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 4146 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
