Pupusas Veganas de Frijoles y Queso
Deléitate con la deliciosa bondad de estas Pupusas Veganas de Frijoles y Queso, una versión basada en plantas del clásico plato salvadoreño. Hechas con masa de harina suave, estas pupusas están rellenas de una mezcla rica y cremosa de frijoles refritos veganos y queso vegano derretido, creando un equilibrio satisfactorio de sabor y textura en cada bocado. Perfectamente doradas en sartén, están crujientes por fuera y deliciosamente tiernas por dentro. Listas en menos de una hora, esta receta sencilla pero sabrosa es ideal para una cena rápida, un tentempié, o como parte de un festín. Acompáñalas con curtido (una ensalada tradicional de repollo agridulce) y salsa roja para experimentar auténticos sabores latinos desde la comodidad de tu cocina. Con palabras clave como "pupusas veganas," "frijoles y queso," y "recetas salvadoreñas fáciles," este plato es imprescindible para entusiastas de la cocina vegana y cultural por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Masa harina
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.5 tsp Sal
- 1 cup Frijoles refritos veganos
- 1 cup Ralladuras de queso vegano
- 2 tbsp Aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de maíz y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia mientras mezclas con tus manos hasta formar una masa. La masa debe ser maleable pero no pegajosa. Ajusta con un poco más de agua o harina de maíz si es necesario.
Divide la masa en ocho porciones iguales y forme cada porción en una bola. Cubra con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen mientras trabaja.
En un tazón aparte, mezcla los frijoles refritos veganos y el queso vegano rallado hasta que estén bien combinados.
Toma una bola de masa y usa tus dedos para aplanarla en un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloca alrededor de 1-2 cucharadas de la mezcla de frijoles y queso en el centro.
Doble los bordes del disco de masa sobre el relleno y aplástelo cuidadosamente para volver a darle forma de disco, asegurándose de que el relleno quede sellado en el interior.
Repite con las bolas de masa restantes y el relleno.
Caliente el aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Cocine las pupusas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Es posible que necesite trabajar en lotes.
Una vez cocidas, coloca las pupusas en un plato forrado con papel toalla para quitar el exceso de aceite.
Sirva caliente con curtido (ensalada de col salvadoreña) y salsa roja, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.4 g | 118% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4385 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 146.7 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1873 mg | 144% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 859 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
