Pupusas Veganas de Frijol con Queso

En un tazón grande, combina la masa harina y la sal.

Agrega poco a poco agua tibia mientras mezclas con las manos hasta que se forme una masa suave y maleable, aproximadamente 5 minutos.

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.

En un tazón pequeño, mezcla los frijoles negros refritos y el queso vegano hasta que estén bien combinados.

Divide la masa en 8 partes iguales. Forme una bola con cada parte y luego aplánela en un disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.

Colocar aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de frijol y queso en el centro de cada disco.

Dobla cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno y pellizca para sellar, formando un bolsillo.

Con cuidado, aplana la bola de masa rellena de nuevo en un disco, asegurándote de que el relleno no se derrame.

Calienta aceite vegetal en un sartén antiadherente a fuego medio.

Cocina cada pupusa durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.

Sirva caliente y disfrute sus Vegan Pupusas de Frijol con Queso con curtido (ensalada de repollo salvadoreña) y salsa, si lo desea.