Pupusas salvadoreñas veganas
Descubre el delicioso mundo de las Pupusas Veganas Salvadoreñas, una versión a base de plantas del reconfortante platillo tradicional salvadoreño. Estas irresistibles tortitas de maíz rellenas están hechas de masa de harina y están rellenas con una sabrosa combinación de frijoles negros machacados y queso vegano derretido. La receta captura la autenticidad de las pupusas mientras ofrece una opción apta para veganos que es perfecta para que todos disfruten. Con solo un puñado de ingredientes y técnicas simples, crearás pupusas doradas y cocidas a la plancha que crujen por fuera y son cálidas y sabrosas por dentro. Sirve estas delicias calientes con curtido (una ensalada agria de repollo) y salsa roja para una combinación vibrante que realza cada bocado. Perfectas como refrigerio, aperitivo o plato principal, estas pupusas veganas son un favorito que complace a todos y que se prepara rápidamente y está lleno de sabores audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups masa harina
- 1.5 cups agua tibia
- 0.5 teaspoons sal
- 1 cup frijoles negros cocidos
- 1 cup queso vegano
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezcla la masa harina con sal. Agrega gradualmente agua tibia mientras mezclas con tus manos hasta obtener una masa suave. Debe ser maleable pero no pegajosa. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno machacando ligeramente los frijoles negros cocidos para que sean más fáciles de manejar. Mezcla el queso vegano hasta que esté bien combinado.
Divide la masa en 8 bolas iguales. Tome una bola y aplánala en forma de disco, del tamaño de su palma y aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Agrega aproximadamente 1 a 1.5 cucharadas de relleno de frijoles y queso en el centro del disco.
Con cuidado, dobla los bordes del disco sobre el relleno y presiona suavemente para formar una pupusa redonda y rellena, asegurándote de que el relleno no se escape.
Repite los pasos del 3 al 5 para la masa restante y el relleno.
Calienta una plancha plana o sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con un poco de aceite vegetal.
Coloca las pupusas en el comal, cocinando durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Retira del fuego y sirve caliente. Disfruta tus pupusas veganas con un acompañamiento de curtido (ensalada de repollo salvadoreña) y salsa roja para una experiencia auténtica.
Nutrition Facts
Calories |
1004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2981 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 118.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 859 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
