Pupusas Salvadoreñas sin lácteos
Descubre los vibrantes sabores de las Pupusas Salvadoreñas sin lácteos, un irresistible giro a un clásico de la variedad culinaria de El Salvador. Estos bolsillos hechos a mano de masa de maíz presentan un relleno sabroso de frijoles negros refritos y calabacín sazonado desmenuzado, mezclados con ajo aromático, comino y un toque de aceite de oliva para un deleite a base de plantas. Perfectamente doradas en un comal, estas pupusas son naturalmente sin lácteos y adaptables a cualquier preferencia dietética. Listas en menos de una hora, esta receta es ideal para una comida rápida y satisfactoria o un divertido proyecto culinario en familia. Servidas calientes con un acompañamiento de curtido o salsa, estas nutritivas pupusas seguramente transportarán tus papilas gustativas directamente a Centroamérica. Palabras clave: receta de pupusas salvadoreñas, pupusas sin lácteos, comida vegana centroamericana, recetas de masa de harina, pupusas de frijoles refritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1.5 cups
- 1 cup frijoles negros refritos
- 1 cup calabacín rallado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup
Instructions
En una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté fragante. Agrega el zucchini rallado, comino molido, sal y pimienta negra. Cocina hasta que el zucchini esté suave, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio. Cubre ligeramente la superficie con aceite vegetal.
Cocine cada pupusa durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes, ajustando el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez cocidas, transfiere las pupusas a un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente y disfruta con un lado de curtido tradicional (ensalada de repollo encurtido) o salsa.
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 36.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2977 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 92.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1486 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
