Pupusas Salvadoreñas sin azúcar
Disfruta de los auténticos sabores de El Salvador con estas deliciosas Pupusas Salvadoreñas sin azúcar, una versión más saludable de un clásico querido. Hechas con masa de harina suave, estas pupusas están rellenas con una mezcla sabrosa de frijoles refritos sin azúcar y queso fresco derretido, luego cocidas a la perfección dorada y crujiente en sartén. Esta receta fácil y sin gluten requiere solo unos pocos ingredientes y se prepara en menos de 40 minutos, haciéndola perfecta para cenas entre semana o para compartir con amigos. Sírvelas calientes con curtido tradicional (ensalada de repollo fermentado) y una salsa de tomate picante para una comida vibrante y satisfactoria. ¡Ya sea que estés buscando un confort food sin azúcar o un apasionante plato internacional, estas pupusas seguro dejarán una impresión duradera!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Frijoles refritos (sin azúcar)
- 1 cup Queso fresco (o un queso suave como el mozzarella)
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
Instructions
En un tazón grande, mezcla la masa de harina y la sal. Agrega gradualmente agua mientras mezclas con la mano hasta formar una masa. Debe quedar suave pero no pegajosa.
Amase la masa durante aproximadamente 2 minutos en el recipiente hasta que esté suave. Cubra con un paño húmedo para evitar que se seque mientras prepara el relleno.
Divida la masa en 8 partes iguales y forme una bola con cada una. Manténgalas cubiertas con un paño húmedo.
Toma una bola de masa y aplánala en un pequeño disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Agrega aproximadamente 1 cucharada de frijoles refritos y 1 cucharada de queso en el centro del disco. Ten cuidado de no llenarlo demasiado.
Dobla cuidadosamente los bordes del disco sobre el relleno y pellizca para sellar. Aplana la masa rellena suavemente con la palma de la mano hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, asegurándote de que no se escape el relleno a través de la masa.
Repite con las bolas de masa restantes y el relleno.
Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega el aceite vegetal.
Cocine las pupusas por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Sirva caliente, tradicionalmente con curtido (una ensalada de repollo ligeramente fermentada) y salsa de tomate si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.4 g | 116% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 171 mg | 57% | |
| Sodium | 3967 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 229.5 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 75.0 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1736 mg | 134% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1618 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
