Pupusas Salvadoreñas Bajas en Sodio
Disfruta de los auténticos sabores de El Salvador mientras mantienes tus niveles de sodio bajo control con estas Pupusas Salvadoreñas Bajas en Sodio. Esta versión saludable del tradicional plato presenta suaves discos de masa harina casera rellenos de una deliciosa mezcla derretida de frijoles refritos bajos en sodio, mozzarella y queso fresco. Perfectamente doradas en sartén para lograr una textura exterior crujiente y un centro pegajoso y quesoso, estas pupusas se preparan en solo 50 minutos, haciéndolas una opción ideal para cenas entre semana o reuniones de fin de semana. Sirve estas irresistibles delicias calientes con un lado de curtido (repollo encurtido salvadoreño) y salsa para disfrutar de una versión clásica y baja en sodio de este reconfortante plato. Perfectas para quienes buscan una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor, estas pupusas son un imprescindible para los aficionados a la cocina latina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de canola
- 1 cup Frijoles refritos bajos en sodio
- 1 cup Queso mozzarella bajo en sodio, rallado
- 0.5 cup Queso fresco bajo en sodio, desmenuzado
Instructions
En un tazón grande, mezcla la masa harina con agua. Mezcla hasta que se forme una masa suave y maleable. Si la masa se siente muy seca, agrega una cucharada de agua a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada una.
En un tazón aparte, mezcla los frijoles refritos bajos en sodio con el queso mozzarella rallado y el queso fresco desmenuzado hasta que estén bien combinados.
Aplana una de las bolitas de masa en la palma de tu mano para formar un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de frijoles y queso en el centro del disco.
Dobla cuidadosamente los bordes de la masa hacia arriba y sobre el relleno para cerrarlo completamente, apretando para sellar. Con cuidado, aplana la bola rellena de nuevo en un disco, asegurándote de que no se escape el relleno. Repite con el resto de la masa y relleno.
En un sartén antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite de canola a fuego medio.
Una vez que esté caliente, coloque las pupusas en el sartén. Cocine cada lado durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Saca las pupusas de la sartén y déjalas escurrir sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente, opcionalmente con curtido (repollo salvadoreño encurtido) y salsa para un toque auténtico.
Nutrition Facts
Calories |
2008 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.6 g | 116% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 166 mg | 55% | |
| Sodium | 357 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 229.2 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 81.6 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1895 mg | 146% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1612 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
