Pupusas Salvadoreñas Bajas en Grasa
¡Disfruta de los sabores auténticos de El Salvador con esta versión más ligera de las clásicas pupusas salvadoreñas! Estas 'Pupusas Salvadoreñas Bajas en Grasa' están hechas con una masa de harina de maíz simple y rellenas con una mezcla cremosa de queso mozzarella bajo en grasa y frijoles negros machacados, ofreciendo todo el sabor tradicional con un toque más saludable. Perfectamente doradas en un sartén antiadherente con spray de cocina, estas bolsitas doradas de delicias son fáciles de preparar en menos de una hora y constituyen una comida o tentempié satisfactorio para diversas ocasiones. Sírvelas calientes con curtido picante, una ensalada tradicional de repollo, y una salsa picante para realzar el plato. Ya sea que estés explorando la cocina salvadoreña por primera vez o buscando disfrutar de una versión libre de culpa de tu platillo favorito, ¡esta receta seguramente te va a encantar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups masa harina
- 1.5 cups
- 0.5 teaspoons sal
- 1 cup Queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 0.5 cup frijoles negros cocidos, machacados
- aceite en aerosol antiadherente
Instructions
En un tazón grande, combina la masa de harina, agua tibia y sal. Mezcla los ingredientes con las manos hasta que se forme una masa suave pero manejable, agregando más agua si es necesario. La masa no debe quedar pegajosa.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
En un recipiente aparte, mezcla el queso mozzarella bajo en grasa y los frijoles negros machacados hasta que estén bien combinados.
Aplana una bola de masa en un disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Coloca alrededor de 1-2 cucharadas del relleno de queso y frijoles en el centro.
Doble los bordes de la masa sobre el relleno y pellizque para sellar, luego aplánelo suavemente de nuevo en forma de disco. Repita el proceso con las bolas de masa y relleno restantes.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con aerosol de cocina antiadherente.
Coloque las pupusas en la sartén y cocine por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que cada lado esté dorado y crujiente.
Transfiera las pupusas cocidas a un plato y manténgalas calientes. Repita con las pupusas restantes.
Sirve caliente con curtido (una ensalada de repollo salvadoreña) y salsa si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.0 g | 27% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 2580 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 44.5 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 948 mg | 73% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 530 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
