Pupusas salvadoreñas altas en proteínas
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina tradicional salvadoreña con un toque cargado de proteínas en estas Pupusas Salvadoreñas Altas en Proteínas. Esta receta combina el sabor auténtico de la masa de harina de maíz con un relleno rico en nutrientes de pollo desmenuzado, frijoles negros y cremoso queso mozzarella, sazonado con un toque de comino y pimentón para mayor profundidad. Perfectas como un plato principal sustancioso o un satisfactorio bocadillo, estas pupusas se cocinan a la perfección dorada en el sartén, ofreciendo un exterior crujiente y un centro queso, sabroso. Fáciles de preparar en menos de una hora, son una opción saludable y versátil, especialmente al ser acompañadas con salsa o curtido salvadoreño para un complemento vibrante y ácido. Repletas de proteínas y rebosantes de sabores tradicionales, esta receta es perfecta para cualquiera que desee disfrutar de una versión más saludable de un clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz.
- 1.5 cups
- 1 cup
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 1 cup Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
En un tazón grande, mezcla la masa harina, el agua tibia y la sal. Mezcla hasta formar una masa suave, similar a la masa de galletas espesa. Deja reposar durante unos 10 minutos.
En un tazón aparte, combina los frijoles negros cocidos, el queso mozzarella rallado, el pollo desmenuzado, el comino y el pimentón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes del relleno.
Divida la masa en ocho porciones iguales y forme cada una en una bola.
Toma una bola de masa y aplánala con las palmas de tus manos hasta formar un disco de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de relleno en el centro del disco.
Dobla cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno y pellizca para sellar, formando una bolita rellena.
Aplana suavemente la bola rellena para formar una tortilla gruesa de alrededor de 1/2 pulgada de grosor.
Repite el proceso de rellenar y aplanar con las porciones de masa restantes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva.
Cocine las pupusas por tandas. Colóquelas en el sartén y cocínelas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirva caliente con salsa o curtido salvadoreño (ensalada de col de vinagre) si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 283 mg | 94% | |
| Sodium | 3986 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 95.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 121.4 g | 243% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1002 mg | 77% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 1435 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
