Pupusas Revueltas Bajas en Carbohidratos
¡Saborea los irresistibles sabores de la cocina tradicional salvadoreña con un toque saludable en esta receta de Pupusas Revueltas bajas en carbohidratos! Con una masa de harina de almendra y coco sin gluten, estas pupusas están rellenas de cerdo desmenuzado, frijoles negros refritos y queso mozzarella derretido, ofreciendo una mezcla satisfactoria de sabores salados. Doradas a la perfección en aceite de oliva, estos discos dorados se preparan con un enfoque simple pero delicioso, asegurando que se mantengan bajos en carbohidratos sin sacrificar la autenticidad. Listas en menos de una hora, esta receta es ideal para aquellos que buscan disfrutar de una versión cetogénica de un clásico querido. ¡Combina estas pupusas con una salsa baja en carbohidratos o ensalada para una comida sin remordimientos definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup
- 2 large Huevos
- 0.5 cup
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup
- 0.5 cup Cerdo cocido desmenuzado
- 0.5 cup
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y la sal. Mezcla bien.
Agrega los huevos a la mezcla de harinas y mezcla hasta que se forme una masa desmenuzable.
Agrega agua tibia gradualmente a la masa, mezcla hasta obtener una consistencia suave y maleable. Deja reposar la masa durante unos 5 minutos.
Prepara el relleno mezclando el queso mozzarella, cerdo desmenuzado y frijoles negros refritos en un tazón aparte.
Divida la masa reposada en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y aplánela ligeramente con las manos.
Toma una bola de masa y haz un pequeño hueco en el centro usando tus dedos. Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno en el hueco.
Cuida de unir cuidadosamente los bordes de la masa para encerrar el relleno, pellizcando las costuras para sellar. Suavemente aplana la masa rellena para formar un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Repite con las bolitas de masa restantes y el relleno.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue aceite de oliva.
Cocine las pupusas en tandas, unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirva caliente y disfrute con su salsa o ensalada favorita baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2507 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.7 g | 239% | |
| Saturated Fat | 43.6 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 554 mg | 185% | |
| Sodium | 2730 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 102.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 51.3 g | 183% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 129.9 g | 260% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1358 mg | 104% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1361 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
