Pupusas de Frijoles y Queso Bajo en Grasa
Descubre los sabores vibrantes de El Salvador con nuestras Pupusas de Frijoles y Queso Bajo en Grasa, una versión más saludable del clásico favorito de la comida callejera. Elaboradas con una tierna masa de harina de maíz y rellenas con una mezcla cremosa de frijoles refritos bajos en grasa y mozzarella reducida en grasa, estas pupusas ofrecen una irresistible combinación de sabrosura sin la culpa. Perfectas para satisfacer antojos manteniendo las cosas ligeras, esta receta es rápida y fácil con solo 20 minutos de preparación y cocción. Doradas y selladas a la perfección con aceite vegetal en aerosol, estas pupusas son ideales para una cena saludable o un tentempié. Combínalas con un curtido picante (ensalada de repollo salvadoreña) y salsa fresca para disfrutar de una experiencia culinaria completa que es nutritiva y absolutamente deliciosa. Ya sea que busques recetas bajas en grasa para una alimentación saludable o estés explorando la cocina internacional, ¡estas pupusas de frijoles y queso son imperdibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups masa harina
- 1.5 cups agua tibia
- 1 cup judías refritas bajas en grasa
- 1 cup Queso mozzarella bajo en grasa rallado
- 0.5 teaspoon sal
- spray de aceite vegetal
Instructions
En un bol grande, combina la harina de maíz y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia, revolviendo constantemente, hasta que se forme una masa firme. La masa debe ser maleable y no pegajosa. Cubre y deja reposar durante 10 minutos.
En un tazón aparte, mezcla los frijoles refritos bajos en grasa y el queso mozzarella bajo en grasa rallado juntos hasta que estén bien combinados.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola.
Toma una bola de masa y aplánala un poco con tus manos para formar una forma de cuenco. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de frijoles y queso en el centro.
Con cuidado, lleva los bordes de la masa sobre el relleno, pellizcando los bordes juntos para sellarlo adentro. Suavemente aplana la bola de masa rellena en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor usando tus palmas. Repite con la masa y el relleno restantes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con spray de aceite vegetal.
Coloca las pupusas en el sartén caliente, asegurándote de que no se superpongan. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirve caliente, con un acompañamiento de curtido (ensalada de repollo salvadoreña) y salsa si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.6 g | 26% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 3519 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 89.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 45.4 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 985 mg | 76% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 248 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
