Pupusas de Frijoles y Queso
Descubre el encantador irresistible de las Pupusas de Frijoles y Queso, un deleite salado de El Salvador que es fácil de hacer y perfecto para reuniones familiares o cenas informales. Estos espesos pasteles de maíz hechos a mano están confeccionados con una masa de harina de maíz suave y flexible, rellenos de una deliciosa mezcla de frijoles refritos y queso mozzarella derretido, creando una obra maestra de la comida reconfortante. Las pupusas se doran a la perfección dorada, resultando en un exterior crujiente con un centro cálido y pegajoso que rebosa de sabor. Listas en menos de una hora, esta receta es ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Sirve tus pupusas calientes con el tradicional curtido salvadoreño y salsa roja para una experiencia auténtica que a todos encantará. Palabras clave: receta de Pupusas de Frijoles y Queso, pupusas salvadoreñas, pupusas caseras, pasteles de masa de maíz con frijoles y queso, comida tradicional salvadoreña.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups masa harina
- 2.5 cups agua tibia
- 1 teaspoons sal
- 1 cup frijoles refritos
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 0.25 cup aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, mezcla la masa harina y la sal. Agrega lentamente el agua tibia, mezclando con las manos hasta que la masa esté suave y maleable.
Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que tenga una consistencia suave y moldeable. La masa no debe quedar pegajosa ni seca.
En un tazón aparte, mezcla los frijoles refritos y el queso mozzarella rallado para formar el relleno.
Divida la masa en 8 partes iguales, formando cada una en una bola del tamaño aproximado de una pelota de golf.
Extiende una bola en un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloca una cucharada colmada de la mezcla de frijoles y queso en el centro del disco.
Doble los bordes del disco sobre el relleno, pellizcándolos juntos para envolver completamente el relleno. Aplane suavemente la masa rellena para formar una tortita gruesa asegurándose de que el relleno se mantenga dentro.
Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.
Calienta una plancha o una sartén grande a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite vegetal.
Coloca las pupusas en la plancha caliente y cocina por aproximadamente 5-6 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirva las pupusas calientes y disfrútelas con curtido salvadoreño y salsa roja, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.2 g | 109% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 36.7 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 4504 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 113.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1041 mg | 80% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1081 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
