Pupusas de frijol y queso sin gluten.
Descubre el encanto irresistible de las Pupusas de Frijoles y Queso sin Gluten, una delicia auténticamente salvadoreña adaptada para dietas libres de gluten. Elaboradas con masa de harina, agua tibia y una pizca de sal, estos tiernos discos están rellenos de cremosos frijoles refritos y queso mozzarella derretido, creando el equilibrio perfecto de sabores reconfortantes. Fáciles de preparar y listas en tan solo 40 minutos, estas pupusas doradas se doran a la perfección en sartén y son ideales para servir calientes con salsa o curtido picante. Ya sea que busques una receta sin gluten única o un aperitivo que encante a todos, estas pupusas ofrecen autenticidad y versatilidad a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Agua tibia
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 cup Frijoles refritos
- 1 cup Queso mozzarella rallado
Instructions
En un tazón grande, combina la masa harina y la sal.
Agrega gradualmente el agua tibia a la masa de harina, revolviendo hasta formar una masa suave. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Si se siente seca, agrega una cucharada de agua a la vez hasta que alcance la consistencia adecuada.
Deje reposar la masa durante 10 minutos, cubierta con un paño húmedo para evitar que se seque.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada una.
Con tus dedos, aplana una bola de masa hasta formar un disco grueso de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de frijoles refritos y una cucharada de queso mozzarella rallado en el centro del disco.
Dobla suavemente los bordes del disco sobre el relleno y pellizca los bordes para sellar. Vuelve a aplanar cuidadosamente la masa rellena, asegurándote de que no explote, para formar una tortilla gruesa.
Repite el proceso de rellenar y dar forma con las bolitas de masa restantes.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio.
Coloca las pupusas una o dos a la vez en la sartén y cocina por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retira las pupusas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente y disfrute sus pupusas de frijoles y queso sin gluten con su salsa favorita o curtido.
Nutrition Facts
Calories |
1028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.3 g | ||
| Cholesterol | 88 mg | 29% | |
| Sodium | 4102 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 88.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 981 mg | 75% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1077 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
