Puntas de Carne Quemada Bajas en Carbohidratos
Disfruta de la perfección ahumada y caramelizada con estos irresistibles Burnt Ends bajos en carbohidratos, una versión apta para keto de la clásica delicia de la barbacoa. Elaborados con jugoso tocino de cerdo, esta receta destaca una sabrosa mezcla de especias como pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo, y se completa con un glaseado pegajoso y sin azúcar elaborado a partir de salsa barbacoa baja en carbohidratos, sirope de arce sin azúcar y vinagre de sidra de manzana. Cocinados lentamente hasta alcanzar una perfección crujiente y que se derrite en la boca, estos burnt ends son ideales para aquellos que buscan un sabor intenso mientras mantienen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Perfectamente adecuados para ahumadores u hornos, este plato se convierte en un aperitivo que encanta a todos o un sustancioso plato principal que hará que todos quieran repetir. ¡Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o buscando una reconfortante y proteica comida, estos Burnt Ends bajos en carbohidratos seguro robarán el espectáculo!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 lbs Panceta de cerdo
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta negra molida
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 cup Salsa barbacoa baja en carbohidratos
- 2 tbsp Vinagre de manzana
- 2 tbsp Sirop de arce sin azúcar
Instructions
Precalienta tu ahumador u horno a 250°F (121°C).
Recorta la panceta de cerdo, si es necesario, y córtala en cubos de 1.5 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla sal, pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo. Agrega los cubos de panceta de cerdo al tazón y cúbrelos completamente con la mezcla de especias.
Rocía aceite de oliva sobre los cubos de panceta sazonada y mézclalos para asegurarte de que cada pieza esté bien cubierta.
Coloca los cubos de tocino en una rejilla sobre una bandeja para horno, dejando espacio entre los cubos para una cocción pareja.
Coloca la bandeja para hornear con la rejilla en el ahumador u horno. Cocina por aproximadamente 2.5 horas hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de alrededor de 195°F (90°C) y tenga un exterior crujiente.
Mientras el tocino de cerdo se está cocinando, prepara el glaseado. En una cacerola a fuego medio, combina la salsa barbacoa baja en carbohidratos, el vinagre de sidra de manzana y el jarabe de arce sin azúcar. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien integrado y ligeramente espeso.
Una vez que la panceta de cerdo haya alcanzado el nivel de crocante deseado, retírala del ahumador u horno.
Aumenta la temperatura del ahumador u horno a 275°F (135°C).
Transfiera los cubos de panceta de cerdo a una bandeja de aluminio desechable o a un recipiente resistente al horno. Vierta el glaseado preparado sobre los cubos de cerdo, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
Vuelva a poner la bandeja en el ahumador u horno y cocine por otros 30-45 minutos, o hasta que el glaseado esté caramelizado y la panceta de cerdo esté tierna.
Retira los trozos caramelizados de panceta de cerdo del ahumador u horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
Sirve los trozos quemados bajos en carbohidratos calientes como un delicioso aperitivo o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
7458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 749.6 g | 961% | |
| Saturated Fat | 267.1 g | 1336% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 980 mg | 327% | |
| Sodium | 4991 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 23.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 128.4 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2037 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
