Puntas de carne con salsa
Deléitate con la máxima comodidad culinaria con esta rica y sustanciosa receta de Carne Guisada y Salsa, perfecta para cenas en familia o ocasiones especiales. Trozos tiernos de carne de guiso dorados lentamente en una mezcla sabrosa de caldo de res, vino tinto y sazonadores aromáticos, creando un platillo que se funde en la boca repleto de sabores intensos. Un toque de salsa Worcestershire y hierbas como tomillo elevan la salsa a niveles gourmet, mientras una mezcla de maicena asegura la consistencia aterciopelada perfecta. Ideal para servir sobre puré de papas cremoso, arroz esponjoso o fideos de huevo con mantequilla, este platillo es un clásico acogedor, satisfactorio y versátil que es delicioso. Con solo 15 minutos de preparación y la magia de la cocción lenta, serás recompensado con una comida impresionante que seguramente se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "carne de res para estofado"
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 3 cups caldo de res
- 0.5 cup vino tinto
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Coloca la carne de estofado de res en un tazón grande. Agrega la harina, la sal y la pimienta, y mezcla la carne en la mezcla hasta que esté bien cubierta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y pesada o en una olla holandesa a fuego medio-alto. Agrega la carne en lotes, sellándola hasta que todos los lados estén dorados, aproximadamente 5 minutos por lote. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Añada el ajo picado y cocine por un minuto adicional.
Vuelva a poner la carne dorada y cualquier jugo acumulado en la sartén. Vierta el caldo de carne y el vino tinto, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Agrega la salsa Worcestershire, la hoja de laurel y el tomillo seco a la sartén. Revuelve todo, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 1,5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne esté tierna, retire y deseche la hoja de laurel. Agregue la mantequilla y revuelva.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla homogénea. Vierte esto gradualmente en la mezcla de carne que está hirviendo mientras revuelves, hasta que la salsa haya espesado a la consistencia deseada.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva los trozos de carne y la salsa caliente sobre puré de papas, arroz o fideos de huevo.
Nutrition Facts
Calories |
3418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 203.8 g | 261% | |
| Saturated Fat | 74.7 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 882 mg | 294% | |
| Sodium | 6272 mg | 273% | |
| Total Carbohydrate | 95.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 254.2 g | 508% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 31.6 mg | 176% | |
| Potassium | 4149 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
