Puntas de carne asadas Keto
Disfruta de la perfección ahumada y caramelizada de los "Puntas Quemadas Keto", una versión baja en carbohidratos del clásico de barbacoa que se vuelve irresistiblemente tierno y sabroso. Estos cubitos de panceta de cerdo están sazonados con una robusta mezcla de especias, endulzados con el eritritol amigable con la dieta keto, y cocinados a fuego lento para lograr una corteza rica. Cubiertos con una salsa BBQ sin azúcar y un toque de caramelo para obtener ese característico borde pegajoso y crujiente. Perfectos para entusiastas del keto y amantes de la barbacoa por igual, esta receta tiene el sabor perfecto manteniendo los carbohidratos a raya. Ya sea como plato principal o como un aperitivo que hará las delicias de la multitud, estos puntas quemadas amigables con el keto son una delicia ahumada, sabrosa y libre de culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Panceta de cerdo
- 2 tablespoons Sal de cocina kosher
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Eritritol o edulcorante apto para keto.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Salsa barbacoa sin azúcar
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu parrilla o ahumador a 250°F (121°C).
Corta la panceta en cubos de 1 1/2 pulgadas. Seca con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón grande, mezcla la sal kosher, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida y el eritritol.
Mezcla los cubos de panceta de cerdo en la mezcla de especias, asegurándote de que cada pieza esté uniformemente cubierta.
Rocía aceite de oliva sobre los cubos de panceta y mezcla de nuevo para que se impregnen.
Coloca los cubos de panceta de cerdo sobre una rejilla metálica colocada en una bandeja para hornear.
Coloca la bandeja para hornear en el ahumador o parrilla. Cocina a 250°F durante 2 a 2 1/2 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se haya formado una corteza agradable en el exterior.
En una cacerola pequeña, calienta la salsa BBQ sin azúcar con el vinagre de sidra de manzana a fuego lento hasta que esté tibia, revolviendo ocasionalmente.
Retira los cubos de panceta de cerdo del ahumador y transfierelos a un tazón grande.
Vierte la salsa BBQ tibia sobre los cubos de panceta y mezcla para cubrirlos completamente.
Vuelve los cubos de panceta con salsa al estante metálico y la bandeja para horno.
Continuar cocinando en el ahumador o la parrilla durante 1 a 1 1/2 horas adicionales, o hasta que la salsa se haya caramelizado y los bordes estén crujientes.
Retire del ahumador y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
Sirve los trozos quemados de keto calientes, con salsa BBQ sin azúcar adicional al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
7466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 750.4 g | 962% | |
| Saturated Fat | 267.2 g | 1336% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 980 mg | 327% | |
| Sodium | 6914 mg | 301% | |
| Total Carbohydrate | 45.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 130.6 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2082 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
