Pulut Hitam sin azúcar
Disfruta sin remordimientos de este Pulut Hitam sin azúcar, una versión saludable de un postre tradicional del sudeste asiático elaborado con arroz glutinoso negro. Esta receta prescinde del azúcar refinado, aprovechando la dulzura natural de plátanos maduros para realzar la textura cremosa del arroz glutinoso negro cocido con fragantes hojas de pandan y rica leche de coco. La adición de extracto de vainilla y una pizca de sal resalta los sabores intrincados, creando un postre aromático y satisfactorio. Perfecto para aquellos que buscan un dulce más saludable, esta versión sin azúcar sirve como un reconfortante pudín que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Fácil de preparar con ingredientes sencillos, es una opción encantadora para aquellos que aman la dulzura natural y los sabores intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 1500 ml
- 200 ml
- 2 pieces
- 2 medium
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Enjuague el arroz glutinoso negro bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto suele tomar 3-4 enjuagues.
En una olla grande, combina el arroz glutinoso negro lavado con 1500 ml de agua. Agrega las hojas de pandan atándolas en un nudo para liberar su fragancia.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 60-70 minutos. Remover ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue en el fondo.
Mientras se cocina el arroz, pela los plátanos maduros y machácalos completamente en un tazón hasta obtener un puré suave. Reserva.
Una vez que el arroz se haya ablandado y la mezcla se haya espesado a una consistencia de gachas, retire las hojas de pandan.
Nutrition Facts
Calories |
654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.0 g | 5% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2450 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 147.1 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1233 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
