Pulpo frito crujiente Whole30
Sumérgete en los sabores audaces y satisfactorios de este Pulpo Frito Crujiente Whole30, un platillo de mariscos rico en nutrientes que es apto para la alimentación paleo y deliciosamente irresistible. Tierno pulpo bebé se hierve a fuego lento con sal marina y limón fresco para una perfecta infusión de sabor antes de ser recubierto con una delicada capa de harina de coco. Una mezcla sabrosa de pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta negra añade un toque de calidez ahumada, mientras que el aceite de oliva asegura un acabado dorado y crujiente. Rápido de preparar pero impresionante para servir, este platillo se acompaña maravillosamente con un chorrito de limón fresco y un toque de perejil vibrante. Ya sea que sigas el programa Whole30 o simplemente busques un aperitivo ligero pero indulgente, este pulpo frito crujiente seguramente se convertirá en tu receta imprescindible para la perfección marina. Palabras clave: Pulpo frito crujiente Whole30, receta de mariscos apta para paleo, pulpo sin gluten, receta rápida y fácil de pulpo, pulpo crujiente saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds pulpo pequeño
- 1 tablespoon sal marina
- 1 whole limón
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 cup harina de coco
- 0.5 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco
- 6 cups agua fría
Instructions
Enjuaga el pulpo bajo agua fría y sécalo con toallas de papel.
En una olla grande, lleva 6 tazas de agua fría a hervir. Agrega la sal marina y el limón entero después de cortarlo por la mitad.
Una vez que el agua hierva, reduce el fuego y agrega el pulpo. Deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el pulpo esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Después de cocinar a fuego lento, escurrir el pulpo y permitir que se enfríe un poco. Cortar los tentáculos del cuerpo.
En un tazón pequeño, mezcla pimienta negra, ajo en polvo y pimentón ahumado. Espolvorea esta mezcla de especias sobre los tentáculos de pulpo.
Coloca la harina de coco en un plato hondo. Pasa cada trozo de pulpo por la harina de coco, sacudiendo el exceso.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Fríe el pulpo por tandas, asegurándote de no amontonar en la sartén, durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado y crujiente.
Retire las tentáculos de pulpo frito y escúrralos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.7 g | 170% | |
| Saturated Fat | 28.2 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.7 g | ||
| Cholesterol | 438 mg | 146% | |
| Sodium | 10883 mg | 473% | |
| Total Carbohydrate | 49.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 325.6 g | 651% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1144 mg | 88% | |
| Iron | 107.7 mg | 598% | |
| Potassium | 5779 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
