Pulpo Frito Crujiente Paleo
Sumérgete en el irresistible mundo del Pulpo Frito Crujiente Paleo, una receta de mariscos que combina tierno pulpo con una corteza dorada libre de granos para un plato tan saludable como indulgente. Esta receta paleo-friendly utiliza pulpo fresco, harina de coco y aceite de coco rico en nutrientes para lograr un exterior crujiente mientras mantiene el interior suave y mantecoso. Con sazonado de pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de pimienta negra, cada bocado estalla con audaces sabores mediterráneos. El pulpo se cuece a la perfección con limón y sal marina antes de ser frito a la gloria crujiente, haciéndolo fácil de preparar y deliciosamente satisfactorio. Decorado con perejil fresco y un chorrito de limón, es el aperitivo perfecto o plato principal para entusiastas del marisco y seguidores de la dieta paleo por igual. ¡Trae el sabor de la cocina costera a tu mesa con este plato que encanta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds pulpo fresco
- 1 limón
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup harina de coco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 huevos
- 0.5 cup aceite de coco
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Limpia el pulpo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza.
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Una vez que hierva, agrega sal y el jugo de un limón.
Sumerge el pulpo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tierno.
Saca el pulpo del agua y déjalo enfriar. Una vez frío, córtalo en trozos de 1 pulgada.
En un tazón pequeño, batir los huevos hasta que estén suaves. En otro tazón, mezclar la harina de coco, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra molida.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sumerge cada pieza de pulpo en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso gotee, luego cúbrelo con la mezcla de harina.
Coloca con cuidado los trozos de pulpo enharinados en el aceite caliente, friendo durante unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira el pulpo frito de la sartén y colócalos en un plato cubierto con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Espolvorear con perejil fresco picado y servir inmediatamente con gajos de limón.
Nutrition Facts
Calories |
2438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.1 g | 214% | |
| Saturated Fat | 110.1 g | 550% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 807 mg | 269% | |
| Sodium | 4628 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 161.1 g | 322% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 54.9 mg | 305% | |
| Potassium | 3932 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
