Pulpo Frito Crujiente Bajo en Sodio
Disfruta del último manjar del mar con esta receta de *Pulpo Frito Crujiente Bajo en Sodio*, una adaptación más ligera de un clásico favorito que rebosa sabor y crujiente. El pulpo tierno, cocido a la perfección con hojas de laurel aromáticas, granos de pimienta y ajo, se transforma en trozos dorados y crujientes gracias a un delicado rebozado de harina sazonada, maicena, pimentón ahumado y un toque de limón fresco. Esta opción baja en sodio garantiza que no estás sacrificando el sabor mientras mantienes la sal bajo control. Perfectamente frito en aceite caliente para un crunch satisfactorio, cada pieza se realza con un toque de perejil fresco y un chorro de jugo de limón brillante. Ya sea como un impresionante aperitivo o un destacado plato principal, esta receta es el sueño de cualquier amante de los mariscos, y todo se prepara en menos de 90 minutos. ¡Combínalo con tu ensalada o salsa de acompañamiento favorita para disfrutar de una experiencia de calidad de restaurante en casa! Palabras clave: receta baja en sodio, pulpo frito crujiente, aperitivo de mariscos, pulpo frito casero, mejor receta de pulpo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds pulpo
- 8 cups agua
- 1 cup vino blanco
- 3 leaves hojas de laurel
- 1 tablespoon pimienta negra en grano
- 4 cloves dientes de ajo
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 0.5 cup maicena
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 large huevo
- 0.5 cup leche
- 4 cups aceite de girasol
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 whole gajos de limón
Instructions
Empiece por limpiar el pulpo, si aún no lo ha hecho, quitando el pico y cualquier otra parte indeseable. Enjuáguelo con agua fría.
En una olla grande, agrega el agua, el vino blanco, las hojas de laurel, los granos de pimienta y los dientes de ajo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento y añada el pulpo entero. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que el pulpo esté tierno. Pinche con un tenedor para comprobar si está listo.
Cuando esté cocido, saca el pulpo de la olla y permite que se enfríe. Una vez frío, corta los tentáculos en trozos de 2-3 pulgadas.
En un tazón, mezcla la harina, almidón de maíz, pimentón ahumado, pimienta negra molida y ralladura de limón.
En otro bol, bate el huevo y la leche juntos para formar un baño de huevo.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla grande y pesada a 350°F (175°C).
Sumerge cada pieza de pulpo en la mezcla de huevo, dejando que el exceso escurra, luego revuélvelas completamente en la mezcla de harina.
Coloca suavemente los trozos de pulpo rebozados en el aceite caliente. Fríelos por tandas, asegurándote de no amontonar la olla, hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Retira con una espumadera y escurre sobre toallas de papel.
Adorna el pulpo frito crujiente con perejil fresco y sírvelo inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir.
Nutrition Facts
Calories |
10223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 966.6 g | 1239% | |
| Saturated Fat | 140.3 g | 702% | |
| Polyunsaturated Fat | 585.2 g | ||
| Cholesterol | 621 mg | 207% | |
| Sodium | 4940 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 276.5 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 145.4 g | 291% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 946 mg | 73% | |
| Iron | 54.5 mg | 303% | |
| Potassium | 3605 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
