Pulpo a la Parrilla Paleo.
Eleva tu destreza culinaria al aire libre con esta apetitosa receta de Pulpo a la Parrilla Paleo, un deleite para los amantes de los mariscos que combina pulpo tierno cocido lentamente con audaces sabores de inspiración mediterránea. Perfectamente sazonado con limón vivaz, perejil fresco y un toque de picante de copos de pimienta roja, este plato equilibra el ahumado de la parrilla con notas herbales vibrantes. El pulpo se marina en una sabrosa mezcla de aceite de oliva infusionado con ajo antes de ser asado a la perfección, ofreciendo una textura jugosa pero crujiente que resulta irresistible. Ideal para una dieta paleo, es naturalmente libre de gluten y lácteos, y está cargado de proteínas, convirtiéndose en una pieza central impresionante para cualquier cena elegante o barbacoa en el patio. Sirve este plato de calidad de restaurante con un acompañamiento de verduras a la parrilla o una ensalada crujiente para completar tu sofisticada festín. Palabras clave: receta de pulpo a la parrilla paleo, mariscos a la parrilla, sabores mediterráneos, ideas de cena paleo, marinado de pulpo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 2-pound Pulpo entero
- 8 cups Agua
- 2 Hojas de laurel
- 2 Limones
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Escamas de pimiento rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Limpie el pulpo quitando el pico y los ojos. Enjuague bien bajo agua fría.
En una olla grande, llevar 8 tazas de agua a hervir. Agregar las hojas de laurel y el jugo de un limón.
Sumerge el pulpo en el agua hirviendo. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 60-75 minutos, o hasta que el pulpo esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Una vez cocido, saca el pulpo de la olla y deja que se enfríe un poco. Corta en trozos grandes, aproximadamente de 3 pulgadas de largo.
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo del segundo limón, ajo picado, perejil fresco, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.
Vierte la marinada sobre los trozos de pulpo y mézclalos bien para que se impregnen. Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Saca el pulpo del adobo y coloca los trozos en la parrilla.
Cocine a la parrilla durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que el pulpo esté ligeramente chamuscado y cocido.
Transfiera a un plato para servir y decore con perejil adicional si se desea. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.5 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 4543 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 40.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 139.7 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 797 mg | 61% | |
| Iron | 53.6 mg | 298% | |
| Potassium | 3999 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
