Pulpo a la Parrilla Keto
Disfruta de un sabor mediterráneo con esta exquisita receta de Pulpo a la Parrilla Keto, un deleite bajo en carbohidratos tan nutritivo como sabroso. El pulpo tierno primero se hierve a la perfección, luego se marina en una mezcla picante de jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo, perejil y un toque de picante de copos de pimienta roja. Por último, se asa a la parrilla para lograr un ahumado crujiente y una textura irresistible. Perfecto para los entusiastas del keto, este plato es rico en grasas saludables y lleno de proteínas, convirtiéndolo en el centro ideal para una comida gourmet y saludable. Sírvelo caliente con un chorrito de marinada y un toque de perejil fresco para un platillo tipo restaurante que es tan visualmente impresionante como delicioso. Ya sea que estés organizando una elegante cena o disfrutando de un exótico y libre de culpa, este la receta de pulpo a la parrilla impresionará a todos en la mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds pulpo entero
- 1 limón
- 0.25 cup aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
Instructions
Comienza por limpiar el pulpo debajo del agua corriente y sécalo con toallas de papel.
Ablanda el pulpo frotando bicarbonato de sodio por todas partes y déjalo reposar durante 20 minutos. Enjuaga bien con agua fría para eliminar el bicarbonato.
En una olla grande, lleva el agua a ebullición y cocina el pulpo a fuego lento durante 40 minutos o hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Una vez cocido, retirar el pulpo de la olla y dejar que se enfríe lo suficiente para manipularlo. Cortar los tentáculos en secciones y desechar la cabeza (o reservarla para otro uso).
Exprime el limón y pica el ajo y perejil finamente. En un tazón, bate junto el jugo de limón, aceite de oliva, ajo, perejil, copos de pimiento rojo, sal marina y pimienta negra.
Coloque el pulpo en un tazón grande o recipiente y vierta el adobo sobre él, asegurándose de que el pulpo esté bien cubierto. Marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos, hasta 2 horas para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con aceite para evitar que se pegue.
Asa los trozos de pulpo directamente sobre el calor durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, hasta que tengan marcas de parrilla y estén ligeramente carbonizados.
Sirva tibio, rociado con cualquier marinada restante, y decore con perejil fresco adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1296 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.7 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 5684 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 31.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 137.4 g | 275% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 544 mg | 42% | |
| Iron | 50.1 mg | 278% | |
| Potassium | 3466 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
