Pulpo a la Parrilla Bajo en Sodio
Eleva tu juego culinario con esta receta de Pulpo a la Parrilla Bajo en Sodio, una combinación perfecta de sabores tiernos y ahumados sin la sobrecarga de sal. Este plato de inspiración mediterránea comienza cocinando el pulpo a fuego lento en una mezcla fragante de vino blanco, hojas de laurel y limón, asegurando que se vuelva irresistiblemente tierno antes de ir a la parrilla. Un marinado lleno de sabor hecho con aceite de oliva, ajo picado, tomillo fresco y perejil impregna cada bocado con un sabor delicioso, mientras que un rápido dorado en la parrilla agrega bordes crujientes maravillosos. Fácil de preparar y elaborado con ingredientes saludables, esta receta es ideal para amantes de la comida consciente y seguidores de una cocina fresca y atrevida. Sirve con un toque de limón fresco para un acabado agridulce y disfruta de un plato de mariscos de calidad restaurante en la comodidad de tu hogar. Perfecto para barbacoas de verano o cenas elegantes, ¡esta es tu guía infalible para preparar pulpo a la parrilla de forma saludable y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pulpo entero, limpio
- 2 Limón, partido por la mitad
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 cup Vino blanco
- 2 Hojas de laurel
- 4 cups Agua
Instructions
Comienza por enjuagar el pulpo bajo agua fría. Asegúrate de que esté limpio a fondo y quita cualquier residuo o piel si es necesario.
En una olla grande, combina el agua, el vino blanco, los medios limones, las hojas de laurel y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añadir el pulpo, reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que el pulpo esté tierno. Comprobar la ternura insertando un tenedor; debería deslizarse con facilidad.
Mientras el pulpo se está cocinando a fuego lento, prepara el adobo combinando aceite de oliva, ajo picado, tomillo fresco y perejil fresco en un tazón.
Después de hervir, retire el pulpo de la olla y déjelo enfriar un poco. Séquelo con toallas de papel.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Unta el pulpo con la marinada preparada, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme. Deja marinar durante aproximadamente 10 minutos.
Asa el pulpo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramente chamuscado y con bordes crujientes.
Una vez cocido, retira de la parrilla, corta en trozos del tamaño de un bocado y rocía con cualquier aderezo restante para darle sabor adicional.
Sirve con rodajas adicionales de limón al lado para exprimir sobre el pulpo antes de comerlo.
Nutrition Facts
Calories |
1512 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.7 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 2139 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 44.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 138.0 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 648 mg | 50% | |
| Iron | 51.4 mg | 286% | |
| Potassium | 3668 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
