"Pulled Pork de Barbacoa Vegetariano"
¡Presentamos el "Pulled Pork" de Barbacoa Vegetariana, tu alternativa vegetal definitiva al clásico plato de barbacoa! Esta receta transforma el jackfruit joven y verde enlatado en una delicia tierna y ahumada gracias a su textura desmenuzada y a una rica mezcla agridulce de salsa barbacoa, vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado y comino molido. Perfecto para desmenuzar y untar en panecillos de hamburguesa tostados, este deleite vegetariano es ideal para asados de verano, reuniones de día de juego o siempre que desees sabores audaces de barbacoa sin carne. Servidos con la opción de ensalada de col cremosa, estos sándwiches de jackfruit son tan satisfactorios como simples de preparar. ¡Listo en tan solo una hora, este básico vegano de barbacoa hará que todos pidan más!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) Jackfruit verde joven en conserva
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1.5 cups Salsa barbacoa
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 6 Pan de hamburguesa
- 2 cups Ensalada de col (opcional)
Instructions
Escurra y enjuague completamente el jackfruit. Corte las porciones duras del corazón y deséchelas. Desmenuce las piezas de jackfruit usando los dedos o un tenedor para crear una textura desmenuzada.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto adicional hasta que suelte aroma.
Agrega la fruta del pan deshebrada a la sartén, mezclando con las cebollas y el ajo. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora la salsa barbacoa, vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado, comino molido, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que el jackfruit esté uniformemente cubierto.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 30 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si deseas un sabor a barbacoa más intenso, agrega más salsa de barbacoa.
Tuesta los panes de hamburguesa, si lo deseas, y divide la mezcla de yaca deshebrada entre los panes.
¡Sirve caliente, cubierto con ensalada de col si la estás utilizando, y disfruta tus emparedados de "Pulled Pork" vegetariano a la barbacoa!
Nutrition Facts
Calories |
2708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.3 g | 116% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 38 mg | 13% | |
| Sodium | 7583 mg | 330% | |
| Total Carbohydrate | 435.4 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 221.3 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 888 mg | 68% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 7194 mg | 153% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
