Pulav de Verduras Bajo en Sodio
Saludable, sabroso y saludable para el corazón, este Pulav de Verduras Bajo en Sodio es tu receta principal para una comida satisfactoria repleta de verduras vibrantes y especias fragantes. Perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en sodio, este platillo presenta arroz basmati esponjoso cocinado con una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, judías verdes y guisantes, infusionadas con los aromas terrosos de comino, hoja de laurel, canela y cúrcuma. Un chorrito de jugo de limón y un toque de cilantro fresco añaden un sabor picante y herbal que une todos los sabores. Rápido y fácil de preparar en solo 40 minutos, esta comida de un solo recipiente es una excelente opción para una cena nutritiva o una sabrosa adición a una comida balanceada. Disfruta de esta receta baja en sodio y amigable con los veganos como un plato independiente o acompáñala con yogur o una ensalada ligera para un festín saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Basmati
- 2 cups Agua
- 1 medium, diced Zanahoria
- 0.5 cup, chopped Judías verdes
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 1 inch, grated Jengibre
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 chopped (adjust to taste) Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 Hoja de laurel
- 2 Clavos
- 1 inch Rama de canela
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon (freshly ground) Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco (hojas de cilantro)
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1.5 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga el arroz basmati a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 20 minutos, luego escúrrelo y ponlo a un lado.
Caliente el aceite de oliva en una sartén o cazuela grande a fuego medio. Agregue semillas de comino, hoja de laurel, clavos de olor y palito de canela. Sofría durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y cocina hasta que se doren, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora el jengibre rallado, el ajo picado y el chile verde cortado. Sofríe por otro minuto hasta que sea aromático.
Añade la zanahoria, judías verdes y guisantes verdes picados a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la pimienta negra recién molida. Revuelve bien para que las verduras se impregnen de las especias.
Añade el arroz basmati escurrido a la sartén y mezcla suavemente con las verduras y especias.
Agrega 2 tazas de agua y aumenta el fuego para llevar la mezcla a hervir.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa ajustada y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y el agua se haya absorbido por completo.
Apaga el fuego y deja reposar el pulav, tapado, durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel y la vara de canela. Esponja el arroz suavemente con un tenedor.
Adorne con cilantro fresco picado y rocíe con jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.8 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 24 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 271 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
