Pulav de guisantes saludable para el corazón
Eleve tu momento de la comida con este nutritivo y sabroso Pulav de Guisantes Saludable para el Corazón, una versión saludable de un plato clásico. Hecho con arroz integral basmati rico en fibra, vibrantes guisantes verdes frescos y especias aromáticas como comino, canela y cardamomo, este pulav es una combinación perfecta de alimentación saludable y un irresistible sabor. Cocinado en caldo de verduras bajo en sodio y enriquecido con la frescura del jugo de limón y el cilantro fresco, cada bocado ofrece una explosión de sabores deliciosa mientras promueve la salud del corazón. Rápido de preparar en solo 40 minutos, esta receta vegetariana y sin gluten es una elección ideal para entusiastas de la alimentación limpia que buscan un plato reconfortante y sin remordimientos. Sírvelo caliente como un satisfactorio plato principal o como un acompañamiento para llevar bondad saludable a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati integral
- 1 cup guisantes verdes frescos
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 teaspoon pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 large hoja de laurel
- 2 whole clavos
- 2 whole vainas de cardamomo verde
- 1 inch rama de canela
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon sal
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara para remover el exceso de almidón, luego remójalo en agua por 20 minutos. Escúrrelo bien antes de usarlo.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega semillas de comino, hoja de laurel, clavos, vainas de cardamomo verde y palito de canela. Sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que suelten su aroma.
Agrega la cebolla en rodajas a la cacerola y sofríela hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el polvo de cúrcuma, el arroz escurrido y los guisantes verdes frescos a la sartén. Remueve suavemente para combinar, asegurándote de que el arroz esté cubierto con las especias.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio y agrega sal. Mezcla bien y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cubre la cacerola con una tapa ajustada. Cocina a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Desmenuza el arroz suavemente con un tenedor, agrega las hojas de cilantro fresco picadas y el jugo de limón. Mezcla bien.
Sirva el Pulav de Guisantes Saludable para el Corazón caliente, decorado con más cilantro fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
631 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.1 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1506 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 102.2 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1398 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
