"Pulav de guisantes paleo"
Eleva tus comidas con este vibrante y nutritivo **Paleo Guisado de Guisantes**, una versión libre de granos del clásico pulao de guisantes. Elaborado con arroz de coliflor finamente picado e impregnado con los aromáticos sabores del comino, semillas de mostaza, cúrcuma y jengibre, este plato saludable es ligero y satisfactorio a la vez. La adición de tiernos guisantes verdes aporta un toque delicioso de dulzura, mientras que el cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón iluminan cada bocado. Salteado a la perfección en rico aceite de coco, esta receta baja en carbohidratos, sin gluten y compatible con la dieta paleo está lista en solo 35 minutos, por lo que es una excelente elección para una cena saludable entre semana o para preparar comidas. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente estés buscando una alternativa sabrosa y repleta de vegetales al arroz, este Paleo Guisado de Guisantes seguramente se convertirá en un nuevo favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1 cup Guisantes verdes
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 inch, grated Jengibre
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Empieza por preparar el arroz de coliflor. Corta la coliflor en ramilletes y pártelos en un procesador de alimentos hasta que queden como granos de arroz.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y las semillas de mostaza, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que comiencen a hacer ruido.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que desprendan aroma.
Añade el polvo de cúrcuma, la sal y la pimienta negra, mezclando bien.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo para combinar con las especias. Cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la coliflor esté tierna.
Agrega los guisantes verdes y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén calientes.
Retirar del fuego y agregar las hojas de cilantro picadas y el jugo de limón.
Sirva el Pulav de Guisantes Paleo caliente, decorado con más cilantro si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.2 g | 10% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 627 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 967 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
