Pulav de guisantes keto
Deléitate con el aromático y sabroso "Keto Peas Pulav", una versión baja en carbohidratos del tradicional plato indio de arroz. Elaborado con arroz de coliflor en lugar de granos, esta receta brinda toda la esencia reconfortante del clásico pulav de guisantes mientras se mantiene amigable con la dieta keto. Especias enteras aromáticas como semillas de comino, canela y cardamomo impregnan el plato con calidez, mientras que los guisantes verdes y la cúrcuma añaden destellos de color vibrante y nutrición. Salteado en ghee o aceite de coco para un toque rico y mantecoso, este plato cobra vida con los aromas frescos de cilantro picado y un toque fresco de jugo de limón. Perfecto como plato principal satisfactorio o guarnición, esta comida de una sola sartén rápida y fácil está lista en solo 30 minutos, combinando deliciosamente con las dietas keto y sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon Semillas enteras de comino.
- 1 piece Hoja de laurel
- 1 inch piece Rama de canela
- 2 pieces Clavos
- 2 pieces Vainas de cardamomo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon, or to taste Sal.
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade las semillas de comino, la hoja de laurel, el palito de canela, los clavos y las vainas de cardamomo. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina por un minuto más hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el arroz de coliflor y saltea durante 5-7 minutos hasta que comience a ablandarse.
Incorpora los guisantes verdes y el polvo de cúrcuma, y cocina por otros 5 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.
Sazonar con sal y mezclar bien. Reducir el fuego y cubrir la sartén. Dejar cocinar durante 3-4 minutos adicionales para que los sabores se integren.
Retire la hoja de laurel, la canela, los clavos de olor y las vainas de cardamomo antes de servir.
Justo antes de servir, espolvorear con hojas de cilantro picadas y rociar con jugo de limón.
Sirva caliente como un acompañamiento o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
559 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1362 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1555 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
